如何提高幼儿、教职员工的膳食品质，提供更安全、更营养、更健康的餐点一直是科幼保健和营养员团队追求和探索的目标。继2015年开展营养员点心自培工作至今，科幼营养员们分别进行了黄油曲奇、柠香玛德琳、花式面点（蝴蝶卷、千层饼、如意卷）、南瓜小球、蟹壳黄等中、西式点心的学习和制作。这不仅丰富了幼儿的餐桌，也让教职员工们品尝到了大厨们的手艺。上学期期末，大厨们两两结伴各施所长，向全体教工汇报展示了一年多的点心自培成果，在得到了大家一致好评和认可的同时，他们的干劲更足了，学习的热情也随之高涨。
近日，科幼营养员又聚集一堂，开始了新一轮的点心自培工作，此次自培的内容是制作“蓝莓卷”。以往小朋友吃的蓝莓卷都是由市售的面包房订购的，但为了让幼儿吃的更加健康，大厨们提议自己制作，不使用任何食品添加剂，选用新鲜的食材，当天制作当天食用。科幼“点心行家”汪大厨事先查阅蓝莓卷的制作配方，同时结合自己的经验，一边演示制作过程，一边细心讲解，其余的几位营养员则投入地学习着。在学习点心制作的过程中，营养员们在技能上有了提高，通过交流也增加了园所之间的互动，彼此更加熟悉、融洽。
这样的自培形式将成为科幼的优良传统一直保留下去，让每一位来到科幼的后勤人员都能够在学习中获取职业认同感和幸福感，更好地提升自我价值，更好地服务于幼儿。
（供稿：沈婧蓉；摄影：许雯博、金蕾；责审：邵丹）
2016-10-26