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厦门在哪里能买到石花菜,美味石花菜您值得拥有

2019-7-12 7:20:07发布6次查看ip:发布人:
厦门在哪里能买到石花菜,美味石花菜您值得拥有崂山区海运生石花菜加工厂从事石花菜销售,加工十余年,随着技术的改革创新,加工的石花菜在质量方面有了质的飞跃,杂质少,出胶量高,做到真正的物美价廉。
煮海石花怎么做。海石花清水洗干净 ,加水大火煮开转小火熬煮40分钟左右。中间偶尔搅拌,煮到后面你会发现它会有一点点稠稠的。用过滤把汁跟原料分开。 把汁放进冰箱3~4个小时就变成果冻状了。可以反复做2次。第二次的水量要相对减少一点,在800~1000左右。做法一样,煮的时间可以再长6~8分钟。吃的时候先刨一下,糖或蜂蜜先在冰水里拌化再加到海石花里。也可以加入各种水果,果酱,炼乳,随你喜欢的加就可以了!!小提示:冻过的海石花不可以加热水或其他热的东西噢,这样会把海石花再次融化。海石花结成果冻状后底下有的会有小渣杂质等属于正常现象。
用石花菜制做凉粉的方法:一、选料  (1)干冻菜有两种,一种是白色,是经过淡水(雨水)淋过,晒干后的颜色。这种出粉后白度好。  (2)另一种是红褐色(有带褐和黑)是没经过淡水淋过的。这种出粉后不如白色的。 (3)在干菜“质”上要看主支(茎)是宽扁为正宗,圆的、白干菜里有其他色的为次菜。正宗的菜出粉率高,其他要差些。 二、器具  高压锅,漏勺(细不锈钢丝网)。 三、操作  将选好干冻菜略挑拣一下。如海草,包装时的杂毛等。后放水里浸泡2小时。 将浸泡好菜反复搓洗(得6-7遍),直到水色清为好。(有小壳类不妨)。  注意事项:石花菜生长在急流深水的岩石上,带有贝壳无妨(含钙)。敲打干菜没必要。   洗好的菜放高压锅内,按照“1两干石花菜加水7斤”的比例加水,再加 1/3 勺子(吃饭用的小瓷勺)醋,醋主要是为了去腥味,如果加多了,制做的凉粉没有韧性,易碎。 大火开锅后,小火煮60~80分钟熄火。  冷却至锅内无压力后,倒入盆中,同时用漏勺过滤冻菜和渣滓(用漏勺)。 放在透风处,未好前不要移动。一般6小时后可凝固好。  过滤后的冻菜渣滓,再加水1/2(水)烧开后搅动一回儿,用漏勺过滤冻菜和渣滓(在漏勺里压干)。第二遍的汤汁单独放。也可凝固成凉粉。
石花菜如冷水泡30-45min,切记是冷水泡开后是这样葱花,蒜末,姜片切好备用调和油烧热,小火加入蒜末,姜块爆香。关火后,加入葱花,白醋,孜然粉,生抽,辣椒酱,芝麻油,調酱汁5加入泡好的石花菜,拌匀,出锅。
石花菜与龙须菜的区别:
石花菜与龙须菜的长相相似,很多人都会搞混,现在我们来看看它们的区别吧!
石花菜,又名海冻菜、红丝、凤尾等,属于红藻的一种。石花菜通体透明,犹如胶冻一般,口感爽利脆嫩,既可以拌凉成菜吃,又能够制成凉粉食用。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂是一种很重要的植物胶,属于纤维类的食物,可以溶于热水中。琼脂是用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。
龙须菜,又叫麒麟菜,也是藻类植物。与石花菜生长在海和沙石中间不同,龙须菜生长在珊瑚礁上。我国常见于南海海区。龙须菜可以提取可琼胶,琼胶可以食用,也可以做工业原料。

崂山区海运生石花菜加工厂
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