濮阳市开创厨师餐饮学校
小吃的投资与市场分析:特色小吃项目投资小、见利快、利润高、没有风险、经营方式很灵活，可以摆地摊，出流动摊，开小店，开中店，开大店等，市场前景很好，投资几百元即可开业。是下岗职工、失业人员、大学生、退役军人、农村剩余劳动力等小本创业的好项目。随着生活节奏的加快，现在越来越多人都把小吃当成正餐去吃了。小吃方便快捷、省钱省时这都是他的优点。
　　为什么要学校小吃的原因：一，现在很多人对于吃的来说是越来越挑剔了.所以不是普普通通把它炒熟就可以了，二是需要色想味俱全才可以，还是那句话想要留住一个人的新先要留住它的胃。所以我们要知道要放那些料要放多大的量都是需要知道的所以小吃培训学校非常有他的价值所在.
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功能性面点可以被定义为：“除具有一般面点所具备的营养功能和感官功能（色、香、味、形）外，鸡蛋煎饼学习，还具有一般面点所没有的或不强调的调节人体生理活动的功能”。
　　同时，作为功能性面点还应符合以下几方面的要求：由通常面点所使用的材料或成分加工而成，并以通常的形态和方法摄取；应标记有关的调节功能；含有已被阐明化学结构的功能因子（或称有效成分）；功能因子在面点中稳定存在；经口服摄取有效；安全性高；作为面点为消费者所接受。
　　驴打滚
　　即豆面糕，因过去售时，随切随将炒熟的干黄豆面撒于糕上，犹如毛驴就地打滚时扬起的阵阵黄土，故名。分为两种，一种为将蒸熟的江米面团沾上炒熟的黄豆粉擀成片，卷入豆馅，切成小块，撒白糖食用；另一种为将红糖和熟黄豆面拌匀，卷在蒸熟的黄米面团里，切块后浇红糖水食用。
　　焦圈
　　为油炸食品。和面时注意盐、碱、矾3种调料比例，炸时控制油温，至色泽深黄、油亮即成。
　　包子是中国汉族传统面食之一，北人谓之包子。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，鸡蛋煎饼哪里学，较小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。面点食品是广大老百姓天天早餐消费的较佳食品，市场受众面广，四季适宜，菏泽鸡蛋煎饼，价格实惠，经营地点灵活，可开店，也可摆摊，生意平稳，投资小，几千元投入即可开店，正宗鸡蛋煎饼培训，适合刚起步创业的项目。
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面点制作的一般程序
　　面点成品的装盘。将熟制的面点装人盘中。装盘时应根据面点的品种、形态、色泽等选择适当的盛装器皿。其目的是增加点心的美感。保持面点的风格，增强人们的食欲。如装水点应选择汤盘，装干点选择平盘，装烤制的点心盘底一般垫一张白色花纸，有的还要用花纸杯托，如鸡蛋挞。点心堆放要整齐、饱满.、色泽要和谐。
　　面点制作培训：揉面的手法
　　揉面的手法主要有揉、捣、毓、摔、压等。
　　揉。是调制面团的重要动作之一，反复揉面能使面团中淀粉膨润，钻性增大蛋白质吸水充分均匀。产生弹性的面筋网络。增码而团的劲力和光泽度，提高面点制品的质量。具体操作动作:手掌根压住面团，鸡蛋灌饼培训班，用力伸缩向外推动，小吃鸡蛋灌饼培训，揉面时为达到揉匀的目的，将面团放在案板上，两乎拿根交差压在面团上，把面团摊开、叠起，再摊开、再叠起，如此反复，濮阳鸡蛋灌饼培训，直至面团揉透揉光。
　　与食疗面点、药膳关系
　　中国饮食一向有同保健紧密联系的传统，药食同源、医厨相通是中国饮食文化的显着特点之一。
　　食疗亦称食物疗法，又称饮食疗法，鸡蛋灌饼培训学习，指通过烹制食物以膳食方式来防治疾病和养生保健的方法。具有食疗作用的面点亦称为食疗面点。
　　药膳是指将药物和烹饪原料烹制在一起而形成的菜点。它具有食用和双重作用，即食借药力，药助食威，相辅相成，以充分发挥食物的营养作用和药物作用，达到营养滋补、保健强身和防病的目的。因而药膳既不同于一般中药剂，又有别于普通饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。
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　　合理的开放度
　　小吃店外观根据经营小吃特点和开放程度的不同，通常可以分为以下类型：
　　半封闭型
　　小吃店人口适中，玻璃明亮，使顾客能看清店内的环境。它们的顾客预先都有进餐的计划，当看到店内进餐环境时，便会径直走人店内进行用餐。由此可见，这种小吃店的外观的吸引力是至关重要的。
　　开放型
　　店面正对大街的一面全部开放，没有橱窗，顾客出入随便，小吃技术培训中心，没有任何障碍。在我国南方，实行全开放型的小吃店多，而北方则少一些，这是由两地不同的气候决定的。
面点的特点及分类
中国的面点历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋时期，已出现油炸及蒸制的面点，哪里可以学习做壮馍，如蜜饵、酏食、糁食等。
开创厨师培训学校常年开设厨师班，面点班，糕点班、果蔬雕刻班，清丰壮馍培训，各种小吃，也正是由于这些小吃的不断发展增进，迎来了一批有一批的学子选择学习厨师这行业。
　　重推观，求自然。宴席点心要以“清水出芙蓉”般淡雅的自然风格、简洁大方的制作特色博得客人的青睐。面点一般为坯皮包馅制成，所以应该坚持面点的本色.这样既符合卫生要求，有利于发挥本味，制作也较方便。宴席面点的着色应使用天然色素。并用填入、捏塑、镶嵌等技法使点心多姿多态。对合成色素应严格按国家规定使用。
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　　揉面的手法主要有揉、捣、毓、摔、压等。
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小吃店在经营上一般我们常犯的误区
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　　随着人们经济收入的不断提高，餐饮业也进入繁荣时期，汤阴小吃培训，同时竞争也日益激烈。竞争必然有成功与失败，成功有经验，失败有教训。在与业内朋友的交谈中了解到诸多经营上的失误，我们开创厨师培训学校还是要给你们分析下的。
　　经营呆板，不分生熟人
　　一位朋友开了个中档餐厅，但干了一年多，就滑坡了。原来他经营了套餐，不管谁来了都是这一套。想捧场的朋友到他店里请客，小吃培训学校哪家好，几次下来都是老一套，价格、质量上都没有吸引人的地方，就再也不来了。回头客越来越少，后还是失败。
　　经营饭店主要是靠回头客，一要经济实惠、价廉物美;二要抓住熟人。人带人，越来越多。质量要保证，价格也要固定(有价格表)。但经营要灵活，该优惠时就要优惠。把朋友熟人都得罪了，谁还去“关照”你呢?
　　签订合同，务必请房东到场。
　　餐厅经营火爆之后，因房东反悔发生经济纠纷的事情数不胜数，油炸小吃培训，为常见的是从合同里寻找破绽。如果房东老谋深算，在签订合同时即留下伏笔，那以后的经营就“危机”重重了。餐厅的房东见不得别人借用他的房子赚钱，恨不得把所有的利润据为己有，因此一定要注意。
　　要确保所签订的合同完整有效。
　　签合同时可以咨询专业律师，或找几本关于《合同法》内容的书籍了解清楚。在这些地方多花一点钱，以后的经营就少了许多麻烦
厨师培训学校小吃培训的内容
　　1.讲述小吃培训的基础知识及发展。
　　2.讲解特色各类小吃的分类、选料、配比、及加工。
　　3.实际操作特色小吃品种所需调料的配制及加工。
　　4.实际操作原料的选购，哪里有小吃技术培训，加工技巧与过程。
　　5.实际操作小吃品种的全部制作流程及传授各种技巧。
　　6.实际操作成品的调料调制方法。
　　7.认知所需的店面经营器具、设备的配制及使用。
　　8.店面经营的选址原则、采购途径。
　　9.讲解开业准备，店内布置，开业促销，原料采购，成本控制，价格定位等。
　　10.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
　　11.长期技术指导，小吃技术培训中心，后续技术支持。
　　12.学习特色小吃各种配方配料方法，掌握奇香辣椒油、骨汤熬制，特色小吃技术培训，熟练烹饪技能，手把手操作学习。