6月5日，浦东新区创建“绿色餐厅”活动推进会举行，首批30家“绿色餐厅”诞生。

　　据介绍，浦东新区创建“绿色餐厅”活动，从2016年开始筹办。新区商业联合会在新区商务委、市场监管局和上海市餐饮烹饪行业协会的领导和配合下积极推进，至今经过前期调研、启动动员、行业推进、合力创建、现场验收“五个阶段”。

　　按照“从盆景到苗圃，由苗圃到森林”的思路，新区餐饮行业开展以食品安全、低碳环保、诚信经营为重点内容的“绿色餐厅”创建工作，使“绿色餐厅”达到“餐饮现场规范化管理六T实务操作”“食品安全规范化管理ABC”“食材源头追溯”等条例的要求。其中，“六T管理”指天天清扫、天天处理、天天整合、天天规范、天天检查、天天改进。“低碳环保”指烹饪科学合理、设备节能环保、规范处置餐厨垃圾和废弃油脂。“绿色餐厅”须做到诚信经营、明码标价，没有以次充好、短斤缺两等不良记录。

　　因为标准严格，最初参与创建的100家餐饮企业，最终只有30家通过评审验收，由上海市餐饮烹饪行业协会批准后授牌发证，证书有效期为3年。

　　位于迪士尼小镇的芝乐坊是美国著名的连锁餐厅，也在本次创建中获得“绿色餐厅”称号。店长李俊表示，没有参与“绿色餐厅”创建前，餐厅是按照美国标准执行，参与“绿色餐厅”评选后，发现“绿色餐厅”标准要高于美国标准。公司管理层非常愿意按照更高的标准来经营，在参评过程中，企业受益良多。

　　《2017年上海美食餐饮行业分析研究报告》显示，浦东餐饮企业数量全市最多，有9683家，占21.58%。上海市餐厅数量TOP10的商圈，浦东占据6个。

　　新区商业联合会会长蒋智敏表示，浦东“绿色餐厅”创建活动就是借助集中餐饮消费的商圈力量，以创建餐饮企业数量为“标尺”，以达标餐饮企业为“核心”，重点打造1-2个浦东新区绿色餐厅活动创建“示范商圈”，树立起商圈融合餐饮的新模式，形成一批在全区可复制、可推广的新机制，通过提升商圈口碑，增加企业黏性客流，助力餐饮行业良性竞争，创新发展，推动行业整体进步。