长宁区绿化市容举办“斑鸠豆腐——非物质文化遗产”讲座
2018-6-5 15:58:00发布92次查看
2018年5月29日上午，长宁区绿化市容局在程桥二村举办了一场主题为“斑鸠豆腐——非物质文化遗产”的培训讲座，主讲老师是有丰富绿化养护经验的石焱老师，内容为结合非物质文化遗产推广活动，程桥街道的绿化志愿者、居民代表参加了讲座学习。
首先，石老师为学员们讲解了斑鸠豆腐的原材料——豆腐柴（当地人叫斑鸠树）的生长习性和独特功效。紧接着重点介绍了作为非物质文化遗产“斑鸠豆腐”的美丽传说，并与学员们进行了互动交流。
讲座上，石老师详细示范了斑鸠豆腐的具体制作过程：第一步：将斑鸠树叶子挤汁、过滤；第二步：在汁液中放入钙镁片，使汁液凝结成膏状体；第三步：将色如翡翠的膏状体切成豆腐状，即可直接食用。绿化学员们都兴致勃勃地来到讲台边观看豆腐的制作过程，有的还拍摄了制作过程，回家再学习。尽管室外乌云蔽日，淅淅沥沥地下着雨，室内的绿化学员们却并未受天气影响，大家都兴致高昂，现场气氛热烈。
长宁区绿化市容局将继续结合这种寓教于乐、富有文化特点的讲座，指导社区绿化志愿者提高绿化种植、养护水平，带动更多的居民加入绿化建设事业中来，为建设生态、美丽社区而辛勤耕耘。
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