随着市场竞争越来越激烈
很多国营老字号逐渐被历史淘汰，没落了
但讲起国营店，老上海肯定会讲
老早子里面卖的东西真是实在，又好吃
现如今你还记得有哪些国营店呢？
还记得这些国营店里的招牌点心是什么呢？
*图文来源于网络，淘小最仅作整理分享
国际饭店西饼屋
top1——酒醉蛋糕
top2——蝴蝶酥
top3——银丝卷
只要一走到黄河路路口，就能闻到浓浓的奶香味
接着看到排队人潮就知道国际饭店到了
蝴蝶酥，酒醉蛋糕和银丝卷永远是最畅销的
就已经卖完了，这光酥皮的制作就得花2个小时
蛋糕用白酒做，上海已经很少见了
会做的师傅只有两位，所以这仅此一家的酒醉蛋糕
绝对是老食客才知道的招牌美味
讲简单点是个“有花头额馒头”，“馒头包馒头”
工序很复杂，以前是宫廷御食，快失传了
白馒头也可以做得这么好吃！
盛兴点心店
招牌全家福
在顺昌路上的盛兴点心店开张八十几年
绝对可以称得上是百年老店了，一直到现在生意都很好
很受食客欢迎，因为一直传承老师傅的手艺
馅料调的喷喷香，麻油的味道，吃完嘴里还在回味
一心斋
top1——牛肉煎包
top2——刨冰
有50年以上招牌历史的中国名点，
牛肉煎包是“热门货”，据说天天要卖2000多只
售卖窗口前每天都排着长长的队伍
原来这里连煎的油都一定要用豆油
7到8分钟的时候要翻面
整个过程从包到煎至少得25分钟
老早子想吃这个刨冰可是要排队才吃的到的
今年刨冰涨价到了10块，但是依旧是以前的那个味道
白玉兰面包房
top1——白脱小球
top2——麻球
top3——烧卖
面包房？点心店？
都不足以定义这家“90”后的“美食聚集地
小袋20元，一袋里面大概6个
虽然只是一个白脱小球，但用料绝不含糊
用的是新西兰的黄油和顶级的面粉
大大大大的惊人啊~
烧卖小编敢说是全上海最大个最好吃的！
最上面还放一片腊肠嗲得不得了
麻球也是上海人喜欢的
老大昌
top1——咖喱牛肉饺
top2——哈斗
top3——冰糕
淮海路上的鼎鼎有名的西饼屋
也是上海滩“行走多年”的经典老字号了
走到门口就是不断飘出的阵阵奶香味
让人忍不住走进去一探究竟
长得像千层酥，咬下去超级酥脆，几乎不用怎么嚼
每一口都有超香的咖喱牛肉馅
外层是巧克力和杏仁的酥皮
里面夹着满满的香滑的奶油
甜度适中不腻味，吃一口回味无穷
用的是实打实的鲜奶
冰糕有原味的、芒果味还有巧克力味的
虽然看上去硬邦邦的，但意外的挖下去却是软软的
吃到嘴里是温和的冰凉感
吴苑饼家
top1——蟹壳黄
top2——萝卜丝饼
top3——吴苑酥饼
这家就是传说中每天要卖出
3000个以上蟹壳黄的“传奇饼家”
老师傅们一直秉承着步骤繁杂的手艺
这才成就了蟹壳黄成为多年的金字招牌
外壳是比较硬的脆皮，咬下去很酥脆酸爽
味道咸鲜适中，点缀的芝麻更是让人唇齿留香
嚼起来比较有韧性，经过调味还有一丝甜
总体口味属于清淡
起酥做得很棒，有甜、咸两种口味
馅儿黏黏的很带感，记得用小袋子装着免得掉渣哦
大壶春
top1——生煎馒头
top2——鲜虾小馄饨
在生煎店皮越做越薄的今天
大壶春的招牌点心生煎馒头，还保留着最传统的做法
底层微焦脆香，肉是微甜并且带一点汤汁的
完整的肉丸子口感紧实
少量汁水丰富口感，滋润又不油
就是老上海人最喜欢的味道
再来看看和生煎组成黄金搭档的——鲜虾小馄饨
鲜虾小馄饨虽没有耀眼的蛋皮
但每一只都有实打实的馅料
汤更是鲜的眉毛也要掉下来的
不只好吃，关键价格亲民呀
万寿斋
top1——小笼包
top2——三鲜大馄饨
top3——麻酱拌面
他们家的小笼味道完全不输南翔小笼
为保证口味始终如一
面粉几十年来一直是一家国营老厂专供的
所以小笼的味道也是一直没变过
玲珑剔透，皮子劲道
并且小笼中间的肉就算冷了也吃不出肉腥味
韧劲十足，有嚼劲，不会有糊哒哒的口感
伴有开洋粒，馅料饱满均匀，咸香适中
每只馄饨都包的挺紧实的，只只馅都鼓鼓囊囊的
让人垂涎欲滴，迫不及待的咬上一口
鲜美的肉嚼在嘴里，嫩嫩的，吃在嘴里有海鲜味
拌面的面条很多，芝麻酱花生酱混合的酱汁叫你难忘
普明面馆
top1——麻酱拌面
top2——小馄饨
top3——小笼包
十几年的老店，一成不变的风格和味道
店内装修看上去很老。到现在也没有太大的改造
炒菜面条，生煎馄饨应有尽有。价格很亲民
麻酱是师傅特别调的，拌进每一根面条里
非常香，而且量足、酱足，味道浓郁
蛋皮葱花也一样不少，撒点鲜辣粉
中午要是想吃个工作餐
个么加一笼小笼包绝对是绝配了！
包法是老上海那种包法
一笼有八个，皮还满薄的，肉馅偏甜
倒也是适合上海人的口味的
一碗滚滚烫的小馄饨，一笼汤汁泉涌的小笼
想想也是满足的
伊斯兰餐厅
top1——牛肉锅贴
top2——羊肉水饺
top3——牛肉粉丝汤
挺有年头的老字号了，上海第一家清真餐厅
九零后可能已经没听过了
一定要趁热吃，咬一口边上的尖尖
蘸一筷碟子里的醋，再咬一口就咬到牛肉了！
话说，上海烹饪协会认定的这份牛肉锅贴
还有一层原因就是因为牛肉质量过关
建议大家可以前去一品！
羊肉做成各种馅都好吃有没有？
这边的羊肉水饺也是招牌之一
羊肉味很超级浓！郁！超级香！
好吃不过饺子，舒服不过倒着
是这里的黄金cp吃法！
粉丝，上海人叫它线粉(细粉)
咖喱牛肉线粉汤跟油豆腐线粉汤是上海点心店两大c位
黄辣辣的咖喱汤，筷子一捞一把线粉
牛肉切得薄薄的，漂着香菜、葱花
舀一口咖喱汤，配一口脆脆的牛肉锅贴
完美！
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