将洗净切好的菜肴原材料轻轻地推入柜中，按一下开关，三五分钟后，一盆精美可口的菜肴就下线了。这样的情形也许在科幻电影中出现过，而近日在g60科创走廊诞生的拥有193项专利的人工智能炒菜机，就将这一美好幻想变成了现实。
　　5月16日中午，记者来到上海爱餐实业有限公司，在该公司展厅内见到了这台智能炒菜机。炒菜机高约1.3米，占地不到1平方米，外表看起来与普通的家用单门冰箱很相似。该公司技术人员演示了“洋葱牛肉炒年糕”这道菜的制作过程，将一个盛有洗净切好的洋葱、牛肉、年糕3种原料的盒子缓缓推入柜中，然后按一下开始炒菜指令，3分钟就完成了这道菜的炒制，技术人员将盆子放入柜体底部，锅体自动翻转，将炒制好的“洋葱牛肉炒年糕”倒入盆中，之后，锅体还会自动清洗。记者品尝了这道菜，年糕咸淡适中，柔韧而不黏腻，其炒制功底绝不在星级厨师之下。“这道菜是按照标准模式炒制的，智能炒菜机可以根据个人口味的不同，调整到清淡、少油、重油等炒制模式。”该公司技术人员介绍说。
　　上海爱餐实业有限公司为何会将智能炒菜机作为研究的主攻方向呢？“2010年我与两个大学研究生同窗萌发了一个把妇女从灶台上解放出来的浪漫想法。”上海爱餐实业有限公司董事长何青说。于是，何青就开始组建团队研发智能炒菜机。智能炒菜机巨大的市场潜力吸引了不少研发团队的关注，但由于其技术含量高，这些团队都放弃了。何青带领团队经过8年的辛勤付出，耗资数千万元，经历了上万次试验，终于研发出了一台具有193项专利的原创人工智能炒菜机。
　　据何青介绍，智能炒菜机具有一键式操作（完全模拟厨师的标准工艺流程）、无油烟（油烟经过处理，排入下水道）、免清洗（自动清洗）等优点，给人们用餐带来更便捷、优质、快速的新体验。而以人工智能炒菜机屏幕为终端的连接各种食材供应商的电商平台，将会是舌尖上的“天猫”。
　　“该款智能炒菜机的推出，将引发一场食材供应-烹饪-就餐-电商网络平台服务的舌尖上的革命，撬动人工智能炒菜机的研发制造和销售、无厨师餐厅、净菜原料盒装供应系统等多个全新的领域。”何青充满信心地说，“目前我们正计划在g60科创走廊建立研发、营销总部，依托创新生态和卓越的营商环境，布局全国市场，打造独角兽公司。”