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火了28年的老字号富民面馆也要拆了,以前的回忆将去哪里!

2018-5-2 5:21:59发布72次查看

  已经陆陆续续拆走了不少
其中,老上海本帮菜馆兰亭餐厅已搬走
全长不过几百米
但是曾经这里也是热闹的一条小街
房子都已是有些泛黄破旧的样子
岁月沉淀的痕迹一目了然
也即将面临搬迁了
这突如其来的消息
让那些从小吃到大的食客都有些遗憾
它见证了新天地的兴起
每天来这里吃面的上班族
附近医院看病的老人
学校放学的学生
还有出租车师傅
只要吃面都喜欢来这里
“炒素面、辣肉面、大肠面、鳝丝面……”都是这里比较受欢迎的几碗面,经常在这里看店的是老板女儿,记性超好,直接报菜名,点几下计算器,就能算出精准的价格,2两面和3两面的价格一样,如果女生怕自己吃不掉可以少点一些。
门口的浇头琳琅满目的摆满整条过道,全部都是当天现烧出来的。每一样都如家常小炒一样,虽然在面馆里谈不上是最好吃的,但是吃过他们家的味道却能让人念念不忘,是上海人喜欢的本帮味。
/ 炒素面 /
炒素面,本地浓油赤酱的代表,配菜不少,值得称道。用情怀熬成的酱油汤,大概只有在这样的苍蝇馆子才能吃到。
烫熟的青菜、豆腐干丝、油面筋、烤麸,每一样都十分入味,虽说是炒素,但是简单而丰满,味道不鲜也难。
/ 辣肉面 /
带着清汤底子的辣肉面,火候稍有欠佳,但是辣肉的口感依旧甜蜜蜜的,有嚼劲,一点也不柴,肉量很多,一碗3两面绝对吃到撑。
/ 鳝丝面 /
鲜浓的汤底,加上爆炒过的鳝丝,偏甜的味道很符合上海人的口感。切成小段的鳝丝,新鲜嫩滑,不见一丝腥味。
面条筋道爽滑,沾满浓油赤酱的本帮味,吸溜一口十足叫人回味无穷!捧着大碗只想埋头一顿猛吸!
天花板上早已是斑斑驳驳,翘起的墙皮仿佛述说着这家老店的历史故事。环境虽然破旧,但是每天来这里的人依然络绎不绝。只要他开一天,人气就不会断!
对于搬迁的事,老板的女儿表示,目前新的选址还在商谈之中,但是这里一块肯定是要搬走了,大家可能吃一天就少一天了吧,且吃且珍惜啊!
富民面馆(太仓路店)
人均28元
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