一个敢烧河豚的餐厅
出道艺人做的蟹味菇三文鱼
领事馆推荐餐厅做的泰式咖喱菠萝炒饭
*排序按照节目播出顺序
*总评分榜单，请见文末
地址： 锦延路69号(锦延路与锦康路交口)
不但敢做河豚，
还敢把位置选在几乎没有一个人路过的小路上。
都是为了这传闻中剧毒的河豚鱼。
来自河豚鱼之乡靖江的丁大厨，
更是考取了全国不到三千张的河豚鱼烹饪证书。
请注意，这是第一次检查。
需要活水冲洗一遍后再在水中浸泡一遍，
30分钟后再看，确保没有血液残留。
客人入座后，真正的烹饪才刚刚开始。
才最能带出河豚的香味，
最关键的还是火候，火候不到，
除了会吃不到河豚的鲜味，
还有毒素可能会残留。
这考验的绝对是技术。
有行规，师父一秒都不能离开灶台，
40分钟的烹饪时间，
这份至美至鲜的河豚才算完成。
这份对于大部分人来说的神秘美味，
恐怕也只有你尝过以后才会领会他的鲜，
如果你还是害怕有毒，以防万一，
这第一口还是让师父先来。
人均：86元
地址： 新乐路167号乙西南jlab一楼(nikelab对面)
她出道做过艺人，
四年前机缘巧合，爱上了做菜。
她的料理已经吸引了3万名粉丝每天跟着她学做菜。
这样任何食材在她眼里都充满了可能性。
但她却会反其道而行，选择蟹味菇。
蟹味菇三文鱼做法
食材准备
1、先加白洋葱，煸至半透明后
2、小火炒3分钟，逼出蟹味菇的水分
3、加入小葱，翻炒一分钟带出香味
【三文鱼 150克】
【酱油2勺】【醋1/2勺】 【蜂蜜 2勺】 【水4勺】
酱汁沸腾后，反复淋在鱼肉上收汁
加入黄油和蒜瓣提香
人均：111元
地址： 康定路1019号(上海市静安老年医院)
这家在上海的泰国餐厅，开了10年。
不仅是领事馆颁发证书的推荐餐厅，
只为了一尝主厨tod烹饪的泰国菜。
今天就让擅长的泰国厨师来教你吧。
咖喱菠萝炒饭做法
食材准备
剩下的作为盛饭的容器。
锅子烧热后，加入半勺油和一小块黄油。
加入菠萝和葡萄干
葡萄干发亮后马上加入米饭。
加入咖喱粉，一勺糖。
最后撒上肉松和腰果。
人均：112元
地址： 西藏中路268号来福士广场4f层04-12室
确实是不太像我们认为的川菜。
这个时候就像问椒麻鸡是一道川菜吗？
绿色，与其他重口味川菜截然不同。
不过和这家特别小清新的川菜馆相得益彰。
川菜的做法也是绝对亲测好吃。
食材准备
和平时煮鸡不同，
还要在水里加入一勺花椒增加鸡肉的底味。
最后在冷水里激一激。
有条件可以等冷却后放回刚才煮鸡的水里泡一晚上，味道会更鲜美。
椒麻鸡的绿色来自于剁碎的小葱。
在家也可以用搅拌机来代劳。
最后加入鸡肉一起拌开。
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