培养良好膳食习惯 沪中小学9月起开展食育工作
2018-4-25 9:29:53发布70次查看
据《劳动报》报道，近日，上海市教委和市食药监局联合发文，进一步推动本市中小学校学生营养午餐及食育工作，力争在今年9月1日起，实现全市中小学校全覆盖。
两部门要求，各区教育和食药监部门要在责任意识、规范管理、营养指导、食育教育四方面加强午餐工作。既要着力提升学校午餐品质，满足学生合理需求，又要全面加强良好膳食习惯的教育，培养节约粮食的意识，减少浪费情况的发生。在督促学校自查的基础上，加强日常检查和抽查，排查风险隐患并定期沟通信息，推动学校食品安全检查工作形成常态化、制度化和专业化的工作机制。不断提高配餐科学性，确保营养均衡，督促学校按照食品安全管理平台的有关要求及时上传菜谱信息，全面加强对原材料来源、种类和量的管控。要充分考虑青少年儿童生长发育特点、季节等因素，不断改善和提升午餐的加工制作工艺。各区要以午餐为载体广泛开展有效的食育工作，培养学生养成良好的膳食习惯，如安排学生参与一定的食物分配、餐具整理等工作；餐前宣讲食品安全、食材来源、营养、传统典故；倡导“光盘”行动等。
据悉，为确保校园食品卫生安全，市教委搭建了“学校食品安全管理平台”，并与上海市食品安全追溯管理平台直接对接。通过该平台，市区两级教育、食品药品监管部门可实现对校园食品安全从采购源头到校园的各个环节的全程监控、追溯的目的。
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