酱菜，舌尖上的“小商品”，但在上海，一家中华老字号的特色酱菜，却浓缩了城市的味道。
4月20日，淮海路上装修一新的全国土产食品商场重新开张，酱菜柜经营面积比原来增加了一倍，品种也随之翻番。
说到淮海路的排队现象，全国土产食品商场酱菜柜前的排队时时不断，已成为街市一道风景线。排队人群中不仅有中老年人，还有不少年轻人，排队人群还会相互交流，主题绕不开“上海人与酱菜”，其中，有在香港的上海老克勒回沪来玩，在回香港前念念不忘来买“培丽”酱菜；有从美国洛杉矶回上海来探亲的老上海人，特地到这里买乳瓜、乳腐、辣酱；有赴欧美旅游的上海人，出门前特地抽空到这里来觅榨菜、什锦酱菜；有新上海人到外地出差前，专门来买特色酱菜；有倡导健康生活方式的小白领，用笋豆、泡菜、酸菜、辣白菜当开胃菜等，尤其是在节假日把酱菜作为调剂口味的“宝贝”，上海人对“全国土产”的酱菜，可谓情有独钟，把品尝特色酱菜作为一种特别的生活方式。
在“全国土产”经营的食品中，酱菜只是小商品，但小商品中有变化，消费者吃泡饭配酱菜、乳腐，吃拌面配麻酱、辣酱，成了升级版海派早餐的餐饮文化。不论大街小巷“四大金刚”等大众化点心如何丰富多彩，上海人还是喜欢居家泡饭+酱菜、乳腐，吃面+麻酱、辣酱的那种习惯，特别是糖醋大蒜头、醋泡姜片等品种，深受消费者的欢迎。
调整装修后的“全囯土产”，以需求为导向，成倍地扩大酱菜柜的场地，使酱菜柜面积达16平方米，上柜散装酱菜品种增加到40个左右，口味以轻糖、轻盐、爽口为特色，特别是让拌面酱品更加丰富多彩，还新增了麻辣牛肉酱、牛肉酱、猪肉酱、辣油椒酱、家常酱、八宝酱、牛黄酱、香菇酱、鲜虾米酱等，连乳腐也有散装卖；满足中老年对散装乳腐“闻香识鲜”的需求，新增了乳腐散装供应，有特制大玫瑰大块乳腐、大玫瑰辣油乳腐、大块虾子乳腐等品种，有一种“乳香”“酱香”“鲜香”扑鼻的感觉，让消费者在品尝酱菜、酱品、乳腐上也能七滋八味，在“喝香的吃辣的”中，滋润品质生活。
在南京东路630号的三阳南货店也设有“全国土产”酱菜专柜，同步供应酱菜、酱品、乳腐以及“培丽”虾籽、文蛤酱油等特色品种。