实习记者|杨天池
担心农药残留和廋肉精？
想检测食材却不知道去哪里？
“民以食为天，食以安为先”
食品安全可是关乎到咱老百姓切身利益的大事，菜市场是我们购买食材的重要场所，菜市场内各品类的瓜果蔬菜是否合格，生鲜鱼肉有没有品质保障呢？
好消息来啦！
咱们所关心的这些问题，在闵行的不少菜场里都能解决啦，菜品都可以进行免费检测，并且当场就能得到检测结果。各位吃货们终于可以放心大胆、无所顾忌的大快朵颐啦~
今天就跟随闵闵一起去
位于新虹街道的天山西路市场
一探究竟吧~
天山西路市场除了环境整洁，设施齐全之外，市场还配备了先进的食品检测设备，它们拥有着一双“火眼金睛”，蔬菜是否农药超标、肉类是否含有瘦肉精等等，这些人们关心的日常食品安全问题，都逃不过它们的法眼。
听这么一说，闵闵迫不及待地来到了天山西路市场，虽然已经过了居民买菜的早高峰，但市场内仍然有部分市民在购菜。随机在市场内挑选了一些蔬菜和猪肉之后，闵闵准备去“挑战”一下这传说中的“火眼金睛”。
菜品都挑选好了，那“火眼金睛”该如何发挥效力呢？看到工作人员开始检测，闵闵赶紧凑上去瞧瞧。经过闵闵的仔细观察和工作人员耐心讲解，闵闵明白了，这些食品检测设备用起来其实非常简单~
工作人员告诉闵闵，对于蔬菜，大家主要关心是否农药残留超标，咱们的检测设备仅需要四步就可以精准的检测出是否符合食用标准啦。
第一步
工作人员将闵闵选取的青菜取两克放入检测杯中，并倒入蒸馏水和缓冲液。
将检测杯放入振荡机3分钟后取出。
将水与叶过滤分离，并在水中加入检测剂（显色剂、胆碱酯酶、底物，其中底物要在其它两种检测剂添加后十分钟再加入）
第四步，将待检测的液体放入仪器中，连接设备，稍等片刻就可以显示出结果啦~
工作人员介绍说，检测结果低于50%就证明产品合格可以放心食用，闵闵挑选的蔬菜最后检测结果显示是合格的哟~
ps：因为检测过程较为精细，蔬菜的整个检测流程大概时长20分钟，筒子们需要耐心等待一下哦~
接下来，再来看看闵闵挑选的猪肉是否能通过检测呢？
肉类主要是检测盐酸克伦特罗，也就是咱们俗称的瘦肉精。相对于蔬菜，瘦肉精的检测更加容易，耗时也更短一些，只需要三步就完成啦！
第一步
取4克的猪肉并剪碎，放入检测瓶中。
加入0.5毫升的稀释液，放入热水中炖煮，直至肉色泛白。
吸取杯中的液体，滴在检测仪上，2分钟之后便显示结果啦。
检测仪上面慢慢显示出了两条线，那么结果是否合格呢，闵闵马上对比了检测标准，上面提到，只要出现两条色带，无论深浅都判为阴性，也就是说闵闵挑选的猪肉也合格啦~
ps：对猪肉的检测过程较快，大约只需要5分钟
市场工作人员表示，每天在市场营业之前都会对市场内的菜品进行抽样检测，检测结果都会在门口的显示屏上进行公示，不合格的产品都会予以清理，所以能在市场摊位上售卖的都是检测合格的，大家可以放心购买哦。
品
安
全
大家都知道，咱闵行对于食品安全一直相当的重视，特别是关乎居民日常生活的“菜篮子”项目。从去年开始，闵行区已开展“规范化示范性菜市场”创建工作，2017年有15家市场获评示范性菜市场，今年也已有10家申报，闵闵刚才去的天山西路市场也参与申报了哦。此外，全区有89家标准化菜市场及4家批发市场已实现食品追溯体系100%覆盖，保障从源头到餐桌的食品安全，再加上家门口的食品快检室，这些民生举措360度全方位保障着咱老百姓的身体健康，不断提升着生活的满意度和幸福感。
马上就是周末了，筒子们赶紧拿起菜篮子，去菜场选购放心菜，享受健康人生吧！