随着大调研大走访的深入开展，嘉定区市场监管局、区联勤网格化中心、街镇、村居等联合开展无证照食品治理，把“游击队”变为“正规军”，共同保障市民舌尖上的安全，建设有“温度”的食安嘉定。
近年来，市民对美食的需求越来越旺盛，却让无证照食品经营“有机可乘”，挤占有证食品经营市场。目前，“无证照食品治理”主要存在无证照食品成因多样、无证照食品监管难度大、企业主体责任落实不到位的难点。嘉定区市场监管局锁定全区无证照食品经营底数1627户，按照“坚决遏制增量，基本消除存量”的原则开展分类施策、集中整治。一季度整治了512户，整治率31.47%。
措施一：明确机制 强化统筹部署
🔺将无证照食品经营综合治理工作纳入区委区政府年度重点工作，并将各街镇的治理情况纳入食品安全绩效考核；
🔺实行“销户”制度，明确每一户的治理方式和时间；
🔺建立“周报告月例会”制度，定期会商，研究推进；
🔺梳理无证照食品成因及所占比例，通过办证、备案和查处三种方式实现存量下降；
🔺对重点区域、单位开展挂牌督办，实地督查，要求各街镇无证照食品存量单位月整治量10%以上。
🔺区市场监管局督察组实地检查
🔺检查小餐饮经营户
措施二：把牢源头 做好跨前预防
区市场监管局
🔺对房东出租行为试行“告知承诺”，加强对装修拟开业经营户提前告知，从源头上防控无证无照经营产生。
区联勤网格化中心
🔺及时发现新增的无证照食品经营户，坚决“零容忍”，发现一起整治一起。
🔺向无证餐饮发放无证告知书
🔺强势打击地下加工窝点
🔺开展重点区域无证照联合整治
措施三：疏堵结合 坚持分类施策
区市场监管局
🔺优化营商环境，简化办证流程；
🔺对由于未通过食品从业人员考试而未获证的单位采取绿色通道，组织相关人员统一培训与考核，缩短办证时间。
区联勤网格化中心
🔺发挥嘉定“大联勤”机制的优势，对利用违章建筑经营和有扰民问题的单位开展联合整治。
各街镇
🔺落实属地责任，对符合要求的小型餐饮核发临时备案证并加强事中事后监管；
🔺发挥“一站三员”及志愿者监督作用，引导新商户办理证照；
🔺设置临时疏导点，统一管理食品商贩。
村、社区
🔺对符合办理要求但不愿办证的经营户，加强正面引导和政策宣传，指导其办理证照。
🔺开展食品安全专题培训
🔺开展流通经营户食品安全培训
🔺拆除利用违章建筑从事非法经营的商户
🔺向市民发放无证照食品整治宣传手册
嘉定区将继续加强无证照食品治理“深度”，发挥城市管理“温度”，增加食安嘉定文化“厚度”，为市民舌尖上的安全保驾护航。