10月31日,“匠人筑能 匠心逐梦”浦东新区辅读学校第四届“顶级厨师”大赛,在该校的忠华初级职校分部完美收官。和往年不同的是,今年的大赛首次吸引了中职生的加盟。
“顶级厨师”大赛是辅读学校一年一度的品牌赛事,旨在为这些特殊的学生搭建一个展示烹饪等技能才艺的舞台。决赛中,系着红蓝两色厨师领结的18名学生分成两支队伍,在45分钟内完成中式烹饪、中面、西面和西餐等五类菜肴点心的烹调和制作。星级酒店行政总厨等专业人士组成了专业评审团队,师生、家长等担任大众评审,经现场投票,红队摘得大赛的团队冠军。
与往年不同,今年大赛的参赛队伍中首次出现了中职生的身影。群星职校西餐专业的两名学生,分别加盟红蓝两队,并在现场制作了华尔道夫色拉和虾仁鸡尾杯这两道西冷拼盘。群星职校学生王月说,这不是她第一次和初级职校的学生切磋厨艺,“第一次看到他们切菜、做菜,我非常吃惊,其烹饪技术绝对不输我们。”
浦东新区辅读学校校长王英介绍,忠华初职分部根据学生职业发展的需求设置了烹饪、宾馆服务、中西式面点等专业,15年来已培养了近600名毕业生。今年,市教委提出了“打通特殊教育学校学生中职教育通道”的要求,辅读学校成为“上海市群星职业技术学校忠华教学点”,两校不仅将在师资培训、实训平台等方面实现资源的互助共享,更将为特教学生打通新的升学通道。今年9月入学忠华初级职校的26名2017级新生,经过3年的学习后,拿到的将是中等职业学校的毕业证书。
当天,除了厨艺比拼,辅读学校书画、陶艺、手工皂、木艺等学生社团还向嘉宾展示了精美的手工作品,小画家陈衍庆、小钢琴家殷昊等“小匠人”,也受邀走到台前分享自己的成长体会。