上海的小吃中，锅贴和生煎犹如双子星般的存在；他们都拥有金黄的色泽、浓郁的汤汁。小编比较偏爱锅贴，皮薄馅大的口感以及整个入口的质感都是让人无法拒绝的。
关于锅贴的传说说法一：相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子，然而一旦凉了就不想吃了，所以御膳厨房得不停煮出热腾腾的饺子，还得把冷掉的饺子丢掉。有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，于是好奇的走出宫外，看到有人在煎煮状似饺子，面皮金黄的食物，尝了一口后，觉得皮酥脆馅多汁，相当美味。后来才知道，这是御膳厨房丢弃的饺子，因为凉掉了皮粘在一块，不容易用水煮，所以才用油煎热着吃。
说法二：还有另一种说法是，有位广东师傅在偶然的机会下到中国北方吃了煎饺，觉得很好吃，于是带回家乡，经过改良，才演变成今天的锅贴。
下面小汇就给你带来徐汇美味锅贴指南，ready go！
大王锅贴
一个带有学生回忆的锅贴
大王锅贴位于徐汇区，东安路上（中山南二路&零陵路之间），上海零陵中学正对面。这家锅贴店的给人最深的印象就是人气，无论是周边d的居民、白领和学生，或者路过的行人都是排队人流中的一部分。
小编轻轻咬上一口，汤汁就已经流出来了。里面的陷放了少许的酱油，汤汁除了传统的鲜之外还有着苏式面点的甜味，整个汤汁呈浅色，肉质还算紧致。金黄色的底壳不算很硬，一口下去还带着一些软糯。
地址：徐汇区东安路424号
人均：15元
（苏式）红汤面馆
一家经营20多年的锅贴店
小编再来这里时店家已经重新装修过，窗明几净的店堂让人眼前一亮，也让这家20多年历史的小店焕发新的活力。这家小店的亮点便是24小时营业，无论你在任何想吃东西的时候都可以过来。
这家锅贴面粉味不是很重，面皮也比较有嚼劲。由于是苏式面馆，所以汁水也是鲜中带甜的，肉馅属于是松软类型的。小编友情提示由于周边商务楼比较多，所以中午过来的顾客较多，建议避开高峰来店。
地址：天钥桥路386号（近南丹东路）
人均：15元
阿三生煎馆
由于这家店也是有些年头的，所以小编找过去还是比较方便的。在光大会展附近的习勤路上，交通也是比较方便的。
这家店的锅贴给小编带来的惊喜就是香葱味，现在很多锅贴虽然汤汁和面皮都做的不错，但是儿时那种锅贴里的香葱味却没有了。而在这里，这种熟悉的味道又回来了。这里的锅贴底部有着传统的焦香，松脆的口感也是非常棒的。配上店里的油豆腐粉丝汤，超棒。
地址：习勤路57号(近光大会展中心)
人均：16元
胡记锅贴
这家店是小编偶尔找到的，有次漫步在建国西路附近，突然闻到一阵香气，于是寻着香味找过去便看到了这家店。这家店的店面比较小，装修也比较简单，但是走进去纵深比较长，也算别有洞天了。
这家店的锅贴吃一口进去，皮比较硬，口感比较脆。继续品尝，汤汁的感觉属于鲜咸的那种，和传统的上海口味有一定的差别。店家由于兼顾了附近其他居民的需求，除了主打的锅贴之外还有比较多的炒菜和盖浇饭可以供选择。
地址：太原路231号隔壁(近建国西路)
人均：17元
朋缘小吃（洋洋生煎锅贴）
小店是典型的早餐铺类型的锅贴店，小店卖的锅贴也基本以早餐为主。可能老板比较喜欢做锅贴，小编去了几次看到生煎都比较少，基本以锅贴为主。
这家店的老板是珠海人，所以做的锅贴和本地的口味略微有差异。锅贴的外皮很脆，底盖很疏松。里面的汤汁很清爽，略微带着淡淡的清甜。
他的肉馅感觉比传统的上海锅贴要小一点，但是汤汁会比较多。友情提示，由于店面有限，这家店只有外带，没有堂吃哦。
地址：高安路102号(近肇嘉浜路)
人均：10元
一人一锅锅贴王
最初看到这家店是因为这个神奇的招牌，一人一锅，而且店招居然神奇的绿色，一般餐饮店都比较少用这个颜色。走进店家，听店员介绍这家店的锅贴都是现点现做的，和传统锅贴做完之后等顾客购买有些不同。所以每次锅贴都是放在小锅里完成的，一人一锅。
在品尝锅贴之前，先介绍一下他们的制作方法，他们也有点偏向闽台的水煎方法，所以锅贴出来整个味道会比较清淡，然后整体锅贴会比较软。同时没有了重油的煎炸，锅贴的风格也会比较清淡一些。加上锅贴上的青葱，整体锅贴呈现小清新的风格。
地址：华容路11号
人均：20元
麦档锅贴
在一个看颜值的时代，这家店的颜值是很让小编心水的。外表港风，又带上一点小编喜欢的蒂芙尼蓝，外观总体就一个字，赞。虽然是一个简单的档口，但是看得出店主也比较用心了。
这家店的锅贴也属于现在比较流行的小锅锅贴，和大多数小锅锅贴一样，他们的锅贴也属于比较清淡的，全家福里的素馅锅贴味道比较神奇。
然后这里还有供应港式的一些甜汤。如果打包的话会比较有惊喜，会用蒂芙尼蓝的盒子来装，非常别致。
地址：乌鲁木齐南路370号
人均：25元
咱锅麦贴
看到这家店的名字第一次小编读成了咱麦锅贴，的确这就是一家卖锅贴的店。由于在美食城里面，所以店家的陈设会比较简单，招牌醒目即可。
这家店卖的是长条的锅贴，但是和某游龙家的锅贴还是有一定的差别。口味比较多，有：牛肉、香菇、鲜肉荠菜、鲜肉香菇等。然后这家的锅贴汁水比较少，所以可能比较依靠蘸料或者搭配一些小食来共同食用。
地址：田林路140号15号楼东1f单元部位
人均：20元
长寿锅贴
这家店已经开了很多年了，是朋友介绍过去的。地方不是很大，也就是标准的外卖窗口。里面可以看到制作的过程，也让食客吃的很放心。
说到这家店的锅贴，小编首先想说的是特别。作为一个喜欢吃传统锅贴的人来说，这里的锅贴汤汁和传统的苏式鲜甜有所不同，但是和浙派的先咸也有所区别，他更像是介于两种味道之中的感觉。光吃锅贴，不用蘸醋就可以有不同的感觉。
地址：太原路太原邸西北(襄阳公寓西北150米)
人均：18元
汪师傅生煎
来这家店也应该属于朋友推荐，于是抽了个空就来拔草。由于上过电视了，所以小编也排了一些队。店家由于是在火锅店的一角，所以用餐的环境会差一些。
这家店的锅贴很饱满，分量很足，皮薄、鲜嫩、多汁，口感很好，外面一层渣的脆脆的，但又不感觉很老。配上这里一碗的牛肉汤，也是很满足的。
地址：凌云路355号
人均：15元