三月螺蛳四月蚌 肉质肥美口感佳
2018-4-2 17:24:31发布51次查看
据崇明区消息：春季，万物蓄力生长，江河丰盈多产。在江鱼、河虾、海蟹霸占的水产市场，有一种不起眼的食材在这个季节到达了一年中最为肥美的季节。俗话说：“三月螺蛳四月蚌”，当下的河蚌到底有多好吃呢？
记者在城内一家农贸市场的水产摊上看到，水池内已经摆满了河蚌，蚌壳饱满，颜色黑亮，引来不少市民购买。摊主介绍，临近4月，河蚌销量已经翻番。
对爱吃河鲜的市民来说，4月的蚌肉是绝对不能错过的，肥美的蚌肉搭配豆腐、春笋和时蔬是春季菜桌上的抢眼菜色。另外，摊主还介绍，眼下河蚌丰产，挑选河蚌也很有讲究，已经开口的河蚌不新鲜，建议不要购买。
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