据乐游上海，在豫园的九曲桥畔有一家永远在排队的馒头店，名唤南翔馒头店……
创始
清同治年，糕团点心店“日华轩”在上海南翔镇上开张。后黄明贤继承家业，开始经营以馅大著称的大肉馒头，生意红火。《嘉定县续志》载：馒头有紧酵松酵两种，紧酵以清水和面为之，皮薄馅多，南翔制者最著，他处多仿之…
因其他店家大肆模仿，生意受到影响的黄明贤对大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的变革方法，制成了如今的南翔小笼，“日华轩”也名声大振，吸引了大家争吃南翔小笼，后日华轩毁于战火。
光大
光绪二十六年（1900年），黄明贤儿媳妇的内弟吴翔升，携小笼师傅赵秋荣，来到了当时的上海县城城隍庙九曲桥畔的船舫厅，开设了一家名为“长兴楼”的馒头店，专营南翔小笼，这便是发展至今闻名遐迩的南翔馒头店了。
工艺
每一个南翔小笼，收口处螺旋状排列着均匀整齐且数量恰到好处的裥，不薄不厚，宛如鲫鱼张开的嘴唇，小巧精美，堪称指尖捏就的艺术，这便是南翔小笼独特手工技艺的精华。
南翔小笼的制作极为考究，经过馒头师傅和、压、揉、搓、掐、擀、捏、蒸，一招一式之后制成的小笼，皮薄却不会穿透露馅，外观光亮呈半透明，造型玲珑如宝塔，用筷子戳破皮子，流出汤汁满碟，入口柔而糯，韧而有劲。
创新
经过几代“笼的传人”不懈努力，如今的南翔小笼也从单一形成系列，鲜肉、蟹粉、蟹黄、蟹膏、虾仁、野菜、松茸、鲍鱼、刺参、牛肝菌、马兰头等等十余种口味。
老字号旧貌换新颜
南翔馒头店开业至今前后共装修3次，今年3月5日，全面重新装修，预计金秋9月重新开张。老字号旧貌换新颜以后是什么样？先来一波剧透~
装修期间，南翔馒头店的临时销售点就设在隔壁的老松盛，还是可以愉快地吃吃吃。
上海豫园，九曲桥畔，南翔馒头店，9月见~