天气渐渐变暖了，春天的脚步也越来越近了。而就在月初，誉为“长江四鲜”之一的刀鱼正式开铺了。对于普通人来说，刀鱼昂贵的价格不是谁都能消费的起的。但对于想尝刀鱼是和滋味的人来说，只要价格合理，他们还是很愿意去尝试一下的。
而说到刀鱼料理就不得不提上海市中心的一家老字号饭店老半斋了，他们家每年在刀鱼上市的时候都会推出刀鱼汁面。由于不错的味道加上亲民的价格，引得不少人特地前来品尝。记者趁上周末天气晴好特地去老半斋走了一趟，发现店门口已排起了长队。可以说是从店内的收银台一直往外排到了人行道上，排出店外足有十多米，并且仍不断有人前来排队。
记者随机问了几个人，基本都是来吃刀鱼面的。而大堂内也是坐满了人，还有部分客人在一旁等待。而后厨的师傅和服务员也没停后，都是一次几大碗的往外端。虽然也有人只是想随便吃碗面的，但由于这段时间老半斋从早上起只提供刀鱼面，其他的面暂不供应，最多只能点浇头。因此好不容易排到的人还是选择了尝一尝这碗有名的刀鱼面。
说是刀鱼面，其实并没有整条的刀鱼肉，主要是吃这面里的鲜汤。这汤是用刀鱼肉做原料，加上老母鸡和蹄膀一起熬成的汤汁，所以这也是为什么要叫刀鱼汁面了。据了解，老半斋的刀鱼汁每天只提供800碗，卖完即止。如果你想去品尝一下的话，不妨再加一份肴肉，这可谓绝配了。除这家店外，还有许多打着刀鱼招牌的店也推出了不少刀鱼美食，例如刀鱼馄饨、刀鱼春卷等。只要有点特色的都是限量供应，然后被一抢而空。阳春三月，全上海已为刀鱼而疯狂了。