春节倒计时已经正式开始啦！大家是不是开始准备年夜饭啦？今天，我们给大家分享一顿老川沙人的年夜饭，八宝饭、扣三丝、什锦拼盆……这些老川沙人过年必吃的经典年味，道道都是经典，口口都是情谊，你家有没有准备这几道道地年味？也欢迎大家分享你年夜饭桌上的美味哦！
一到腊月家中长辈们都会在家制作一些“腊味”，去市场选肉、调料、腌制、风干，每一样都是自己亲自动手。挂在房前屋后，一股咸香味直往人鼻腔里钻，瞬间香气扑鼻，鲜美无比，吃起来更是大大的满足。
什锦拼盘
老八样大拼盘以食材丰富、装盘美观而著称。原则上，大拼不得少于八样食材，改刀不得少于八块。讲排场的主人，大拼食材多达十余种。
八宝饭
八宝饭分量足、味道甜，象征团团圆圆，所以最有年味。八宝饭一上桌，四平八稳、八宝汇聚、是传统年夜饭必不可少的滋味。
戳视频，看一碗香喷喷的八宝饭是怎么做出来的↓
糖醋小排骨
糖醋小排骨是一道色香味俱全的名肴。主料是猪排骨，主要烹饪工艺是炒，色泽油亮，口味酸甜。在熬制糖色的时候，时间不宜过长，颜色稍有变化就应及时倒入调料，放入小排，否则就变成拔丝排骨了。
扣三丝
上海本帮菜代表性菜肴之一，选料严谨，刀工精细，整齐美观。具有咸鲜口味、汤汁澄清，堪称海派美食珍品。
走油肉
走油肉是一道以猪五花条肉为主要食材，以葱结、桂皮、姜丝、醋、八角、绍酒、白糖、肉汤、酱油、菜油为辅料制作而成的菜肴，具有咸鲜的口味。
本帮蒸三鲜
本帮蒸三鲜也叫浦东蒸三鲜，属于老八样之一，是到现在还有很多上海人家过年过节会吃的一道菜，所以这道菜也是老八样菜里面流传时间最长、最受欢迎的一道菜。材料有：娃娃菜、冬笋、熏鱼、咸肉、肉圆、河虾、肉皮、蛋饺、鸡汤。
酒香草头圈子
酒香草头圈子是一道色香味俱全的本帮名菜。此菜色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻、酒香扑鼻。草头是句上海土闲话，实际上它的学名叫作苜蓿。
三鲜肉皮汤
三鲜肉皮汤是一道汤品，主料有肉皮、泡发黑木耳、火腿片、鸡肉、菜心、冬笋，辅料有浓汤宝、橄榄油、盐、白胡椒粉、料酒、姜片、香油等。
下面这桌老川沙人的年夜饭赞伐？
看视频就知道这些是怎么一样样做出来的哟~
是不是口水都要流出来啦？
这些菜你们年夜饭桌上都有吗？
你们年夜饭都吃些什么？
赶紧来告诉小布吧！
欢迎大家把年夜饭拍照发送给小布哦！
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给大家拜早年啦！
来源：名镇川沙