现如今，油条、鸡蛋灌饼更是很多上班族最爱的早点；每当逢年过节，家家户户炸丸子、炸春卷、炸鱼也是必不可少的菜肴……
然而，这么受欢迎的油炸食品被世界卫生组织列为垃圾食品之首。
油炸食品诱发癌症和多种疾病
日前，几项权威研究更是证实了油炸食品会减少寿命，诱发肠癌、心脑血管疾病等。
1. 英国《英国医学杂志》：增加肥胖风险、增加女性死亡风险
该研究纳入大于30岁的412名男性和465名女性日裔巴西人，研究营养摄入与代谢综合征之间的关系，发现总脂肪摄入与代谢综合征正相关，而亚油酸与患病风险呈负相关，并且强调了油炸食品与患病风险增加存在相关性。
还会导致身体发生多种变化
不止如此，长期吃油炸食品还可能会引起身体发生这些变化：
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类似肝炎
吃油炸食品一个月，即可引起肝脏明显变化，引发人体内酶的变化，类似肝炎。这是美国最受欢迎的一档专业医学电视节目《医生》中播出的报道。