常言道“一蟹上桌百味淡“，最鲜的味道也比不上蟹的美味。长江口的崇明，可是中华绒螯蟹真正的老家。最近在市区刚举办的上海新春农产品大联展中，崇明清水蟹凭一己之力“吸粉”无数，成了展览中的抢手货。崇明清水蟹美味是毋庸置疑的，但关于它的一生以及和崇明的渊源你知道吗?一条沙画演示视频，带你了解了解~
正宗崇明蟹必须具备“青背、白肚、金爪、黄毛”的特点。据河蟹专家对我国生产河蟹种苗的三大水系综合评估：处于长江水系的崇明中华绒螯蟹的种苗品质最纯、成活率最高、规格大、质量好，成蟹肥满度足、口感最佳。
2007年，崇明老毛蟹成功申报国家地理标志保护产品。2008年开始，很多蟹农开始大力发展本岛成蟹养殖，并致力于研究崇明蟹“个头小难养大”的问题。崇明和上海海洋大学专家共同努力，利用3年时间的养殖技术研究，通过人工种草、水质调控、饵料配制、科学投喂等手段，重点对良种研发、亲本提纯复壮等进行研究，形成了一套科学合理的可追溯生态养殖新模式，使“崇明小蟹”摇身一变成了肉白而嫩、味鲜而美的清水蟹。
从2013年10月开始，“崇明老毛蟹”以“崇明清水蟹”的新名号问世。从产地、生长环境、养殖条件来看，可谓名至实归。“崇明清水蟹”青背白肚，金爪黄毛，膏脂丰满，肉质鲜美，母蟹达3两以上，公蟹达4-5两，部分达8两以上，“崇明小蟹”从此成为了历史。
在崇明，宝岛蟹庄可算是螃蟹养殖的龙头企业，宝岛蟹庄坐落在崇明西部的绿华镇，毗邻明珠湖和西沙湿地。走进蟹庄，清澈的蟹塘映着蓝天白云，异常清新。
雅致的屋舍被水面环绕，偌大的露台伸向水面，从空中俯瞰，一只螃蟹活灵活现。
除了是一处标准化养蟹基地，这里还与文化旅游相结合，打造了崇明首家“蟹文化展馆”，是游客看蟹、知蟹、品蟹的好去处。
房屋复古雅致，院落绿树成荫，置身其中，安静闲适。
螃蟹在这里有多种吃法，清蒸、红烧、面拖蟹、蟹黄蒸蛋、蟹黄包、蟹黄粉皮……每一种都保准让你垂涎。
宝岛蟹庄
地址：绿华镇新港村新堡路988号
预定电话：021-6939 3988