你家晒咸货了吗？
——潮人说
几轮降温过后
上海悄悄拉开了冬天的味蕾狂欢
咸肉、咸鱼、香肠……
哪一道在你家的餐桌上冒着蒸蒸热气？
哪一道是你念念不忘的经典味道？
现在就回味一下
上海冬天的老味道
在上海人的年货中，咸肉必然是不可或缺的。精心挑选的猪肉，与盐和时间一起创造出一种难以忘怀的味道。
一根竹竿，将腊肉串起。经太阳一晒，直冒出油来，随风一吹，浓香四溢，令人馋涎欲滴，似乎日子也变得有滋有味起来。
小时候的冬天，好像家家户户都会灌上些香肠，拿到房前屋后晾晒。一排排香肠在阳光下琳琅满目，成了家乡一道特别的风景线。
取下一根香肠，蒸米饭时一起蒸熟，切片时边流油，边往嘴里塞……绝好的口味，可以说是农家极品菜。
上海地处长江三角洲前沿，又是江南的鱼米之乡。一到冬天，最诱人的就是各种湖鲜美味了。
一年中最好的腌鱼季节就是当下，从上海各地捕捞到的鲜鱼，冬日的阳光正好能够充分地把鱼晒干。
咸鸡、咸鸭、咸鹅，味道咸香，肉质紧实。腌制的方式几乎相同。反复揉搓，这样咸味和肉味才能真正的完美融合。
简单地蒸上一只，热乎乎的香气就被完全的激发出来。渗出来的鸡汁更是非常鲜美，用来下饭胜过任何硬菜。