虽然被冻得直抖腿，
anyway
我们也终于迎来吃火锅的季节！
讲真，
没有什么寒冷是一顿火锅赶不走的，
如果有，那就两顿！
可以说是对冬天最基本的尊重啦！
无论你是正在减肥，
还是准备从明天开始减肥，
我想谁都拒绝不了一份冬日火锅的邀请！
不过“锅红”是非多呀，
随着大家对吃火锅这件事越来越上瘾，
关于吃火锅的流言也层出不穷，
比如吃火锅容易上火？
一吃火锅就会拉肚子？
喝久煮的火锅汤会中毒？
……
der der der
小编这就来给“火锅控”们科普科普！
很多“火锅控”在吃火锅时往往用尽洪荒之力，那feel确实倍儿爽~然而吃完火锅，嗓子干疼、口腔溃疡、长痘痘、便秘等各种症状也火山爆发式袭来~
因为吃火锅本就是一种偏燥的吃法，再加上吃火锅时涮上的鸡肉、羊肉等都偏温，这就是“燥上加燥”。
所以，经常吃火锅的人易上火，出现咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔溃疡、口唇干裂、小便赤黄等症状。
那么问题来了“火锅要怎么吃才不容易上火呢？”这个……小编先卖个关子，等下再告诉你！
一吃火锅就拉肚子？
吃火锅除了容易上火，很多人还一直对一种“火锅后遗症”表示很不解！为啥我吃火锅后这么能拉肚子呢？
其实，这就是火锅的辛辣在作妖。
从中医上来看，辛辣是可以帮助排寒。脾胃虚寒的人吃了火锅这种热辣滚烫的东西，帮助加速了脾胃的运化，排出体内的垃圾。表现出来，就是我们常见的“拉肚子”。
而这最显而易见的原因就是很多人吃火锅时喜欢喝冰饮料啤酒，觉得这样才过瘾。冰凉的酒水饮料本身会对肠胃造成一定的刺激，再将烫好的食物送进肚子，冷热交替，肠胃受到刺激过大，收缩异常，就会引起引肠胃不适，甚至腹泻。
久煮的火锅汤有毒？
火锅汤的确是不建议喝的。它里面的危险除了让痛风病人担心的嘌呤类物质，还有亚硝酸盐和亚硝胺类。
亚硝酸盐摄入量在达到200毫克以上就有可能引起急性中毒，让人体内的血红蛋白失去输氧能力，导致组织缺氧。
不过虽说喝火锅汤底不能令人发生急性中毒，但并不意味着不会给人体带来不良作用。
所以小编建议，如果要喝汤，可以在清汤涮火锅的前半小时，而海鲜汤底和酸菜汤底的嘌呤含量都较高，痛风病人应当避免饮用。
各位火锅“死忠粉”
最最最关心的问题来了
火锅怎么吃才健康？
1. 入锅分寸，生熟有别
各位不要贪图鲜嫩就不顾火候，尤其是生肉、生鱼往往统统往锅里一烫就立马捞出来吃。此时，那些寄生在肉中的病菌或寄生卵，还没被完全杀死就直接进入了人体的消化道，极易引起胃肠道感染。
另外，将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开，以免沾染到病菌，病从口入。建议大家要讲究生熟有序，先涮蔬菜，再食肉类，多吃煮食，涮品要在滚热汤中煮熟煮透。
很多人都喜欢麻辣口味的火锅底和配料。殊不知过度吃辣会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激，容易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。
另外，一些火锅麻辣的调味料对消化道的刺激也很大，建议有胃病、便秘或腹泻等消化道疾病的患者，应尽少食用这些调味料。呼吸道疾病的患者也不宜食用刺激性的辣味调料， 适宜选择淡醋、麻油等较清淡的作料。
吃完火锅后建议喝一些茶，尤其是绿茶，性寒，既有解腻的功效，还能够有效地清热去火，非常适合，但是，吃的时候是不能喝茶的，因为火锅里各种肉类都是富含蛋白质的，而茶叶含有鞣酸，与蛋白质结合后会造成消化不良的情况，所以， 最好在吃完火锅半小时以后，喝一杯茶，才能更有效的清热去火。
做到这些你会发现，你所担心的“上火”反应（如牙龈出血、痘痘、口腔溃疡等），一！个！都！没！有！
ok！今天下班，
大家就可以火锅约起来咯~