崇明竖新举办“雪赢杯”乡村厨师厨艺大赛
2019-1-3 16:20:09发布33次查看
据崇明区消息：为进一步传播健康美食知识，挖掘崇明传统美食，彰显崇明特色风味、民俗文化、地方食俗，传承和弘扬崇明生态理念，展现竖新乡村厨师风采，日前，竖新镇举办2018年“雪赢杯”乡村厨师厨艺大赛，来自全镇的20名厨师参加了比赛。
比赛分为三个部分，一是刀切土豆丝比刀工，二是崇明指定菜菊花青鱼比风味，三是崇明自选菜比新意。选手们根据比赛的要求，快速完成了切丝，一盘盘土豆丝丝丝分明，长短一致，粗细匀称。菊花青鱼虽为指定菜，但选手们也各有妙招，赛出了不同，赛出了风采。最精彩的当属自选菜，参赛作品有鱼米之乡、凤尾鱼卷等的20余道风味不一的菜品。经过激烈的比赛，最终评出一、二、三等奖。
本次比赛精彩纷呈，乡村厨师们通过一道道美食展现了自己的技艺，也给大家带来了意外与惊喜，就像一位老师点评时说的：“没想到我们崇明的土厨师也能够把菜切得那么好，更没想到我们的师傅们构思那么巧妙，非常有新颖有想法，能够将我们崇明菜做出海派的风格，装盘美观大方，菜品还能坚持我们崇明风味，非常难得。”
2018年“雪赢杯”乡村厨师厨艺比赛是竖新镇乡村厨师比赛开办以来的第三场比赛，在未来，竖新镇会一直坚持“传承和弘扬崇明生态理念，展现竖新乡村厨师风采，传播健康美食知识”的理念，把食品安全工作做实做好。
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