外观厚实，切开后白中显蜡黄色，吃起来口感柔韧有弹性，满满的豆香味。……
筒子们，你们尝过马桥豆腐干吗？
当马桥豆腐干走进课堂，成为一门课程，将产生怎样的化学效果呢？
18日，一场以“‘研’之有据，‘豆’智昂扬”为主题的非遗文化进校园暨“悦读马桥”文化寻访阶段成果展示活动在马桥复旦万科实验中学举行。
现场，马桥复旦万科实验中学展示了学校在马桥文化研学寻访阶段的成果，为寻访过程中表现优异的班级和个人颁奖，并举行了与乔长春马桥豆腐干基地共建马桥非遗文化探究实践基地。
那么，活动当天都有哪些亮点？马桥复旦万科实验中学是如何引导学生，参与马桥豆腐干制作过程，学习传承马桥文化的呢？快跟着闵闵一起来看看——
建立马桥非遗文化探究实践基地
为了培养学生的创新思维和实践能力，让马桥豆腐干制作技艺走入学习生活，学校自建校之初就建立了“马桥非物质文化遗产传承和地域人文探究室——马桥豆腐干探究实验室”，用于开展对马桥豆腐干的学习与研究。
马桥豆腐干探究实验室是学生学习了解马桥豆腐干的实践平台。实验室分六大部分，详细展示了马桥豆腐干探究室的建立背景、马桥豆腐干的历史发展与时代演变、马桥豆腐干的原材料、马桥豆腐干的制作流程、马桥豆腐干校本课程以及取得的相应成果。在室内，学生与老师一起，学习掌握马桥豆腐干的制作步骤和技巧，进而深入了解马桥豆腐干，感知非遗的魅力。
学校还与乔长春马桥豆腐干加工场，联合共建了马桥非遗文化探究实践基地，将乔长春的豆腐干加工场作为学校的校外实践基地，让学生在走访作坊时了解豆腐干的制作环境和转运流程，为学习与研究马桥豆腐干相关课题积累丰富素材。
开设马桥豆腐干系列课程
马桥豆腐干也是珍贵的教育资源。为此，马桥复旦万科实验中学成立了由校长为组长的学校马桥豆腐干文化探究领导小组，为马桥豆腐干编写校本教材，去年，还将马桥豆腐干系列课程列入学校探究课程体系，并邀请了马桥豆腐干传承人乔长春为学生授课。
据了解，学校集中在六、七两个年级中开设马桥豆腐干校本课程，每周一节。课堂上，学生仔细辨别了马桥豆腐干与普通豆腐干的区别，系统地学习了磨浆、点卤、烧制、压榨、制坯、卤煮等马桥豆腐干制作的基本工序，对马桥豆腐干产生进一步认识。
此外，马桥豆腐干校本课程还吸引了不少人的目光。在每年暑期社区开放日活动或者校园开放日上，外校学生和家长积极报名参加，体验马桥豆腐干制作实践课；在学校青年教师社团“双允社”系列讲座中，教师职工也常常聚在一起，学习如何做马桥豆腐干，体验手工制作的乐趣。
除了学校自身开设马桥豆腐干校本课程，新建马桥豆腐干探究实验室、马桥非遗文化探究实践基地等外，今年，马桥镇也组织开展了“悦读马桥”青少年人文拓展项目。项目已经吸引了包括马桥复旦万科实验中学在内不少学校参与。
打卡马桥8个青少年人文拓展基地
什么是“悦读马桥”青少年人文拓展项目？“悦读马桥”青少年人文拓展项目是马桥镇于今年开展的一项重点工作，属于推进的学区化项目之一。项目整合区域文化资源，融入了马桥古文化、水文化、农耕文化、体育文化等人文资源，为马桥地区中小学阶段的学生搭建起了一个社会实践共建共享平台。
为了强化学生对马桥文化的认识度和感受度，项目还纳入了第一批8个青少年人文拓展基地供学生参观。这8个青少年人文拓展基地分别是马桥古文化遗址、民主村展览馆、韩湘水博园、马桥手狮舞、俞塘民众教育馆、光明乳业华东中心工厂、上海旗忠森林体育城网球中心以及古藤园。
在实地参观中，每位学生还会拿到一本“悦读马桥”文化体验护照。这本活动护照是马桥镇专门为学生参加文化寻访活动打造，有了ta，学生可免费参观8个基地，在指定地点完成盖章打卡，还可作为参加社会实践认证的依据。
闵闵从马桥镇获悉，除了马桥复旦万科实验中学，截至目前，闵行还有马桥强恕学校、马桥实验小学、马桥文来外国语小学、民办马桥小学等学校也参与了“悦读马桥”青少年人文拓展项目。明年还将继续扩大学生参与人数，丰富学生参与年龄层次，让更多学校的学生能够参与到“悦读马桥”青少年人文拓展项目，共同传承并发扬马桥文化。
通过在马桥非遗文化探究实践基地、“悦读马桥”青少年人文拓展项目等社会实践平台学习本土文化、了解乡情历史，孩子们从中感受到浓浓的乡土情怀，也逐步培养和确立了文化自信，纷纷表示要弘扬传承马桥文化的研学精神。立足历史文化积淀，以“传统文化”为契机，未来，闵行将继续把文化特色项目融入基础教育，提升区域文化软实力，打响闵行本土文化品牌！