| 这几天，天气渐冷，又到了品尝羊肉的好时节，位于向化镇新圩村的上海古宗白山羊专业合作社一派忙碌景象，屠宰、分割、包装等一系列流程在这里完成后，羊肉最终销往上海各大超市。 在上海古宗白山羊合作社的养殖区，一只只白山羊体格健壮、毛色有光泽，经过标准化屠宰之后，进入精细化分割区。据合作社负责人介绍，合作社从2012年7月发展至今，年存栏量在800头，年销售量可达到3500头。合作社销售的羊肉品质好，养殖周期都在一年以上，是崇明第一家实现羊肉精细化分割销售的合作社。 合作社还注重品牌化建设，努力打造崇明白山羊“古宗”品牌，将各品类羊肉产品推向上海市场，在上海city shop、盒马鲜生、爱森肉食品超市等都有销售，这几天，平均每天的销售量可达到700多盒。因为高品质，“古宗”品牌的羊肉品售价也在同类产品中居于高位，提升了崇明白山羊的附加值。 保鲜一直是生鲜食品销售中的难题，合作社邀请了上海市农科院的专家博士指导，开展关于羊肉保鲜与深加工的科研项目与科技兴农项目，在不添加任何防腐剂的前提下，引进最先进的气调保鲜设备，破解羊肉在销售中的保鲜难题。 2017年，合作社还开发了古宗羊肉卷，羊肉卷上市销售后，取得了超预期的市场回馈，今年12月，羊肉熟制品也即将上市，届时，将真正实现市民一年四季都能品尝鲜美崇明羊肉的美好愿望。 |