走进位于小昆山的茸昆水产合作社，连片的大闸蟹水塘让人赏心悦目。令人惊奇的是，这些养着大闸蟹的水塘里还分别套养着多种水产，有一块水塘甚至套养了数千条以凶猛而闻名的黑鱼（杂交鲤）。“套养黑鱼不是凭空想出来的。”茸昆水产合作社负责人周明岐介绍说，这种养殖模式也是“从实践中琢磨出来的”。今年7月，周明岐在30亩养殖大闸蟹的水塘里围出一个近60平方米的小水塘试着投放了黑鱼苗，开始摸索“大闸蟹套养黑鱼”的立体生态养殖模式。
　　周明岐和市水产研究所、上海海洋大学已合作30多年，在上世纪90年代就开始探索由传统粗放养殖转变到科学精细养殖的路子，力求在有限的土地资源内产出更高的经济效益。如今，他已发展了500余亩的套养池，同时进行着大闸蟹和8种水产的套养对比试验。近年来，他又开始尝试着套养黑鱼，做了沪上第一个“大闸蟹套养黑鱼”的人，走出了一条致富增收新路。
　　蟹池中率先套养黑鱼
　　黑鱼为淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品，一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。当前，在国内黑鱼养殖效益显著，已成为水产养殖热门之一。其两个月体重可长10倍，3个月成鱼就可出售，且生命力强、耐缺氧，现在养殖户多为每亩投放2000～2500尾鱼苗，亩产可以达到5000公斤。唯一的弊端便是高密度的养殖对水质有着巨大影响，这样养殖的黑鱼较易生病，不得不用一些抗生素药来预防。
　　而在周明岐这里，水质的问题不复存在。众所周知，大闸蟹对水质的要求近乎苛刻，水质稍差便会不换壳、不长个，茸昆水产合作社的水塘分别位于天马山脚下和佘山脚下，水是黄浦江水，并进行科学化种植水草，水质达到二类，这个环境对黑鱼来说，十分优越。
　　由于黑鱼是凶猛的食肉型鱼类，且胃口较大，在一大片水域里，几条黑鱼就能将小鱼吃个干净，如果直接把它放养在水塘中，肯定会攻击大闸蟹。为避免这种情况发生，周明岐在水塘里设置了一个网箱，套养的黑鱼就生活在这个网箱中。在这样的套养体系中，黑鱼和大闸蟹通过网箱共享优质水质，此外，黑鱼排泄的粪便正好给水草带来了养分，有利于水草生长，而水草又可以净化水质。这种套养方式，实现了绿色养殖，让其全程不需使用任何药物，杜绝了用药的弊端，给了黑鱼养殖一种新的探索方式。周明岐说，精养模式下，黑鱼的品质提升了，肉质肥硕、味道鲜美，整个水塘的产量也提高了。
　　据了解，今年春节期间，黑鱼每公斤曾卖到34元左右，目前的价格也在每公斤24元左右。周明岐说，现有的黑鱼准备养到明年底上市，届时，每条大概能长到2.5公斤左右，保守计算，一条黑鱼就能卖到六七十元，依照每立方米产出5公斤测算，每套养一平方米黑鱼就可增收200元。
　　套养的水产应有尽有
　　除了敢为人先，周明岐生产试验的态度也让人惊叹，在他承包的500亩鱼塘中，除了20亩的对照塘外，全部用来套养，套养的方式有网箱养、直接套养等，套养的水产有黄沙鱼、鳜鱼、花鲢、青虾、罗氏早虾……应有尽有，凡在全国能够见到与大闸蟹一起套养的水产，他这里都能见到。
　　“水里的野杂鱼与螃蟹争夺饲料，所以我在今年5月份放入鳜鱼，鳜鱼吃不动螃蟹，但能吃掉野杂鱼。草沫子多了导致水里缺氧，水体污染，花鲢不吃螃蟹的饲料，但能吃掉草沫子，花鲢就像水里的清洁工。青虾吃掉水里的矿物质，而且经济效益高。这些套养每亩可增收1000～5000元，且不影响大闸蟹的产量。”一说到套养心得，周明岐的话匣子打开了，“精细养殖中，挖塘的规模、鱼虾苗投放、捕捞等都有讲究。比如，鱼苗的投放量要控制好，鱼苗投放多了，就难控制饲料量，鱼苗就会搅浑水，不利于草的生长；如果鱼苗投放少了，就影响收入。”
　　“想要获得更高的效益，生产和科研一定要结合起来，如果没有科研就容易走歪路。”周明岐说，这种以鱼养鱼、以鱼保蟹的循环套养方式，具有发展的后劲和潜力，他对未来充满信心。