昨天，上海海洋大学第十二届蟹文化节暨2018“王宝和杯”全国河蟹大赛在上海王宝和大酒店落下帷幕，来自上海、江苏、安徽、浙江、湖北、江西、山东、河南、台湾等地养殖企业、养殖户选送的66个样品、1400余只河蟹共同角逐全国河蟹产业界一年一度的“奥斯卡奖”。
此次河蟹评比，需要经过参赛资格确认、样品筛选、统一编号、人工暂养、精确测量、软件分析、专家评选等环节。综合参赛河蟹体重、壳长、肥满度和个体差异后进行打分，再由评委根据种质、色味、气味、口感等各项指标评出各项大奖。
在松江区水产良种场支持下，上海鱼跃水产专业合作社选送的“大泖”牌黄浦江大闸蟹，以纯正优良的种质、肉质甜美的口感、规格硕大的体型，一举斩获最佳口感奖、金蟹奖两个奖项。据悉，最佳口感奖是此次比赛含金量最高的奖项之一。
口感最佳的大闸蟹，大泖牌排第一！
养殖出如此优等的黄浦江大闸蟹，秘诀究竟是啥？归根结底，其核心还在于现代化和精细化的养殖技术，从水质、种源、水草、饵料等各个方面，都更接近原生态优质自然生境表现。
泖蟹，自《松江府志》便留其名。宋人高似孙在《蟹略》中也说，“泖属华亭，蟹大而美，人呼泖蟹。”明代沈明臣作诗《泖上》，寥寥几笔映出当年之景，“深秋泖上一经过，蟹舍鱼罾处处多。”“让市民品出松江古诗里的蟹。”郎月林说，这是“大泖牌”大闸蟹致力于打造的浦江源头江南文化标签。
通过上海海洋大学和上海市水产研究所联合选育而成的——江海21，种质纯正，恢复了20年前长江系大闸蟹具有的额齿尖、腿长、前额凸起明显等优良特征。
同时，通过技术创新和不断完善，对水质生物净化、水草精细种植、池塘立体增氧、优化饵料配方等一系列技术进行改良。以渔净水，以蟹保水，在栽培和保护水草资源的基础上发展渔业，通过生态养蟹来保护养殖水环境，如此循环，才养得出个大、肉厚、膏黄、味鲜的优质大闸蟹。
品蟹的“最佳姿势”
对于品质上佳的黄浦江大闸蟹，水煮是最好的品尝方式。稍稍走近，就能够闻到一股浓郁的蟹香，开壳之后，热腾腾泛着金黄的膏油涌出，肉质雪白细嫩，不需蘸料即可送入口中，立马就能尝到蟹本身的鲜甜滋味。
市民们都可以到松江各品蟹点直接品尝、购买黄浦江大闸蟹噢~
品蟹点：
“大泖牌”黄浦江大闸蟹销售中心
地址：小昆山镇文翔路西延伸段
营业时间：周一至周日 7:00-18:30
电话：021-57761261 13611628266
“大泖牌”黄浦江大闸蟹新城区直销店
地址：南青路254号
营业时间：周一至周日 7:00-17:30
电话：021-57762606
品蟹点：西部渔村
地址：小昆山镇昆泖公路299号
营业时间：周一至周日 8:00-18:00
电话：021-57765579
品蟹点：泖田风情
地址：泖港镇水产公路9号
营业时间：周一至周日 8:00-18:00
电话：021-57875333
品蟹点：阿高休闲渔乐
地址：方松街道辰塔路郊野公园p5 p6停车场对面
营业时间：周一至周日 8:00-18:00
电话：13127777779