黄浦老字号上海生煎 舌尖上的美味
2018-11-9 16:20:12发布64次查看
生煎是上海小吃的“特色符号”，人们先不必吃，只需看一眼，就能感知上海生煎的诱惑，因为它的美味不仅在舌尖，还都有“特色符号”。
丰裕生煎有标配
吃生煎怎离得了喝碗汤，油豆腐粉丝就是吃生煎的标配。丰裕餐饮的马南油豆腐粉丝，以海派红汤油豆腐粉丝而闻名，不仅油豆腐剪破、粉丝定制加工，还配上剪断百页包，再加上蒜叶和多味调料，自配辣酱，色味红黄绿白，香气诱人，十分入味，大冷天吃得热气腾腾。
大壶春生煎很精致
大壶春生煎上榜《上海米其林指南》，令人叹为观止的是特色小锅生煎，在四川中路上的大壶春推出小锅生煎，创新十足，两只牡蛎鲜肉，四只收口往上的是鲜肉生煎，四个收口往下的是大虾生煎，十只生煎口味独特，让人“吃”出精致品质。
光明邨生煎亮特色
光明邨生煎经常被用作酒席台上的特色点心，制作精心，其特点是个大而圆润，皮白而葱绿，底黄而脆香，咬一口有汤汁，特别蟹粉生煎更是名副其实，让人品出其的美味。
大富贵生煎新口味
大富贵生煎作为共享早餐，可与“清美”品牌的油条、“万有全”品牌的袋装豆浆、“金龙鱼”品牌当场加工豆浆共享，吃生煎+豆浆+油条，吃出共享早餐新口味。
这就是上海生煎的味道，用各自品牌特色，形成特有的品质。小小生煎，足以看出上海点心的文化，既有满满的上海情怀，更有浓浓的上海味道。
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