前不久，在上海动物园大鲵展区饲养员们发现一个现象，展区其中的一个水池清澈的水面上聚集了许多泡沫，这些很小的泡泡聚集成团，漂浮在水面上。饲养员们将泡沫捞干净，更换掉部分池水后，还是陆续有泡沫出现。
大鲵是种对水质要求很高的两栖动物，一般来说，水池起泡是水中有机物太多，尤其是蛋白质含量太高所致。饲养员们首先检查了后场大鲵展缸的过滤槽，确定过滤垫材是干净的，排除了硬件的原因后，尝试控制人为因素，一是及时捞除水中的落叶，移除展区里落叶多的植物;二是减少大鲵水池中饲养的宽鳍鱲饵料的投喂量。但如此操作，水池还是每隔一个小时就能观察到有泡沫出现。
饲养员们在大鲵展区继续观察，终于，聚焦到居住在靠近大岩石处的一条大鲵，它最近频繁地活动于鱼池和洞穴之间，再仔细一看，它正在蜕皮呢。只见它不慌不忙、一边往前走，一边左右晃动着笨重的身躯，随着它的活动、裹在身体外面的一层透明膜状物从头开始逐渐往后褪去，最后这一层滑溜溜、粘液状的薄膜留在了水池里。紧接着，我们在附近的鱼池里也发现了一些膜状物。原来真相就是大鲵蜕下的皮导致了水里的蛋白质含量增多，水体流动后产生了大量的泡沫。
找到了原因后，饲养员们及时调整了管理方案，在大鲵蜕皮这段特殊时期，除了及时捞除泡沫外，在原有过滤材料的基础上增加2-3块生化棉，同时增加清洗过滤材料的频率，加强池水更换。通过多管齐下，现在水质清澈如昔恢复往常，让大鲵和游客们都能得到了美的享受。