杨浦职校西餐烹饪团队勇夺第二届“赖声强杯”特金奖
2018-10-31 0:00:00发布86次查看
为迎接2021年在上海举办的第46届世界技能大赛，培养一批具有精湛技艺的高技能人才，上海市徐汇区职业技能竞赛组织委员会在“第五届中国（上海）国际食品博览会”举办之际，举行了2018中国技能大赛上海市徐汇区职业技能竞赛暨第二届“赖声强”杯烹饪职业技能大赛。在10月27日的比赛中，杨浦职校西餐团队齐心协力，奋力拼搏，勇夺特金奖。
此次大赛引入世界技能大赛公开办赛的机制，与第五届中国（上海）国际食品博览会同时举行，吸引了本市10多家职业院校及30多家酒店餐厅超过300名选手参加，由近百位星级酒店行政总厨组成的评委团进行现场执裁，成为首届中国国际进口博览会举行之前上海展会的一个亮点。
杨浦职校烹饪专业十分重视此次大赛，经过专业组老师层层选拔，专业主任贺友蔚老师亲自把关，确定了以青年教师施瑶为指导老师，李雷等五名烹饪专业学生为队员的西餐参赛团队。团队成员利用休息时间刻苦训练，比赛场上齐心协力，以优异的成绩夺得特金奖。
通过这次比赛，学生的专业基本功得到锻炼，职业素养得到提高，行业视野和眼界得到了开拓，积累了宝贵的成长经验，为以后烹饪专业学习和工作打下坚实的基础。
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