奉贤本土“平安蟹”上市了
2018-10-19 15:26:28发布101次查看
10月15日，奉贤区四团镇蟹农高荆正在做“起塘”最后准备。“平均个头超过2.5-3两，‘蟹王’达到4两，与阳澄湖大闸蟹相比也毫不逊色！”高荆说。
奉贤平安蟹，因四团镇平安地区盛产此蟹而得名。这种蟹喜欢生长在微咸水质中，生长条件有严格要求，因此该品种的蟹既具有内河蟹的清香味，又有海产品的鲜美感。
从二十世纪九十年代起，平安地区的蟹农便越来越多，每逢蟹上市时，前来买蟹的队伍就像长龙，要200多米长。奉贤平安蟹可谓久负盛名，家喻户晓。但过去，在人们的印象里，奉贤平安蟹是“小个子”，个头都不会超过2两，价值低，销售难。经过几年摸索，本地蟹农想出了不少新型的科学养殖技术。高荆的经验就是“养好一池蟹，必须栽好一池草。”他说，水草不仅是大闸蟹的主要食物，也是大闸蟹良好的栖身场所。所以，他在蟹塘中种上成片水草，又放养了近2万斤螺蛳，荤素搭配喂养的大闸蟹不仅长得更快，而且膏腴丰厚。
今年，奉贤四团镇共有446.78亩蟹塘，平均亩产超过300市斤，按市场价计算，每市斤100元计，亩产值高达3万元，供应期在2个月左右。
上海新闻
