普陀区国庆前夕对清真网点开展安全卫生大检查
2018-10-9 9:03:00发布90次查看
为确保国庆期间全区清真供应工作的健康有序，迎接进博会的顺利召开，9月26日普陀区民宗办联合永昌公司、相关街镇清真义务监督，采取实地查验、现场访谈等方式，对区内12家清真饮食和清真副食品基本供应网点进行了食品卫生及消防安全检查。检查人员查看了经营许可证、进货凭证、卫生检疫证明、人员健康证、安全管理制度等资料。同时对各网点的消防设施进行了查验，对不符合安全要求的事项限期整改，确保消防设备处于良好状态。检查期间，要求各清真从业单位在国庆及进博会期间做好以下几方面工作：一要严把卫生关。注重加强清真食品生产、流通等各细节的把控，严格生、熟食品加工操作规程，确保食品安全；二要严把清真关。按照清真供应工作“四专”的要求，加强进货源头、加工制作、运输储藏、终端销售等环节的监管，确保不发生清真不清的问题；三要确保市场供应。有计划、有针对性地进行清真食品的采购和储备，确保节日期间清真食品供应顺畅、货源充足；四要确保安全。加强消防设备的维护，检查电线电路，妥善保管刀具，确保安全上不出问题。
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