导语：上海人喜欢吃面是人尽皆知的。有许多上海人更是“天天见面”。无论是大饭店、小摊头都“面面俱到”。早饭中饭甚至晚饭都可以用一碗面条概括！冷面汤面都是上海的最爱，要说非吃不可的便是苏式红汤面。而苏州面馆最出名的就是是沧浪亭。
说起沧浪亭的话，一般总会让人联想到苏州城的江南园林。但如果你是正宗上海人的话，就一定知道，上海的闹市里也藏着这么一个沧浪亭。和名胜古迹沧浪亭不同，上海的沧浪亭可是个十足十的老上海人聚集地。
开业于1950年以经营苏州特色面点、糕团，而被人称为上海姑苏特色面点、糕团第一店。深受上海人的喜爱，名噪海内外，早年京剧大师梅兰芳演出结束后，也常来它家食用。
曾经获得“金鼎奖”，2001年被命名为中华餐饮名店，2004年被命名为上海餐饮业著名传统品牌企业。
2006年被重新认定中华老字号，沧浪亭成为第一批获此殊荣的企业。2009年起，“沧浪亭”商标连续被上海市工商局命名为上海市著名商标。
随着高温来临，夏季的上海独有的美食——冷面，也搬上台面。夏季，来沧浪亭吃凉面的饕客居多！沧浪亭的冷面也是出了名的好吃，销量高，今天小编就顶着烈日来寻上这么一碗美味。
店面位于卢湾区老重庆中路66号(淮海中路口)。不大不小的店铺，排队的人却是出奇的多，来就餐的大多是周边的居民，及附近上班的白领。
对于地理位置极佳的沧浪亭来说，价格却没有因此高涨，十分公道。提供的点心品种也非常多，物美价廉呢~
大厅里面听说已经重修过好几次了，现在的环境，进门最大一块区域，差不多可以容纳30多人同时就餐。阿姨们手脚利索，所以“翻台率”也很快，从入座、等餐、就餐，总共时间不会超过30分钟。
厨房是半开放的，食品卫生一目了然！
小编是肉食主义，特地点了一份爆鱼大排冷面！
冷面是自取的，冷面铺子里整整齐齐的排列着冷面，浇头分成两排，错落有致地摆在柜台下面。一个中午的销量极高，一会儿的功夫就没有多少了。
冷面的面软且易咀嚼，浇头里的肉是货真价实的。就拿大排来说吧，不是其他面馆的大排裹着厚厚的面粉，这里的大排真的厚实！
这里的汤面也是上海汤面的扛把子！一直听说苏式汤面最考究的，这次一吃果然名不虚传！面汤清而不油，味鲜而不干，汤面的面则细滑有致吃起来更为韧弹筋道。再配上一块上海人最爱的焖肉，这一碗下去，大汗淋漓也是值得的！
对于老上海人来说，不管是以前的霞飞路还是现在的淮海路，这条路上的沧浪亭就是上海面的标杆，它家做出的面是什么味道，那上海最正宗的面应该什么味道了。
沧浪亭作为一家上海老字号，已经有几十年的历史了，但是它的口味却一如既往始终保持不变。这里的各式点心喂养着上海小囡长大，它传承下来的不仅仅只是一种“味道”，更是上海人吃面的情怀！