虹口北外滩街道深入调研社区食堂
2018-9-18 12:48:00发布105次查看
据虹口区消息：虹口区北外滩街道在大调研中发现，近年来，为解决社区居民和楼宇白领就餐难问题，社区食堂和助餐点已基本实现辖区全覆盖，就餐难问题得到有效缓解。但是居民和企业白领普遍反映，一些社区食堂只满足与解决能吃的问题，在菜肴的品种和质量上还略显单一，使得就餐人群在社区食堂长期就餐的意愿降低。为吸引更多人前来食堂就餐，北外滩街道在今年的大调研中主动对接群众期盼，进一步提升菜肴品质和服务质量。
一是提升服务。通过走访、座谈会等形式了解到社区居民和楼宇白领的需求，利用区域内五星级酒店、宾馆多的有利条件，聘请一批五星级酒店中外总厨、名厨、大厨到社区食堂任顾问，定期下社区食堂指导厨师厨艺，不定期地为就餐者掌勺。
二是合理定价。街道对社区食堂的房租、水电煤等都给予一定补贴，以便社区食堂价格更加亲民，吸引更多的中低收入居民家庭就餐。
三是加强培训。街道让社区食堂的厨师走出去、走进星级酒店，学习酒店后厨的先进管理经验，定期和名厨们展开学习培训。
四是加强监督。街道主动对标一流服务，打造一流品质，聘请市场监督管理所的“老法师”、居民区和白领代表担任社区食堂顾问，对烧制菜肴的各环节进行监督，真正让社区居民和楼宇白领得舒心又安心。
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