据乐游上海，10只月饼，包在油纸里卷成一卷，拿在手里沉甸甸的。还没打开，就能闻到一股诱人的香味。月饼个头都不小，拿在手里，外面的酥皮摇摇欲坠。尝一口，连着酥皮和馅儿，先香后甜，甜中带香。
作为金山的传统特色美食之一，亭林月饼的粉丝却遍布上海各区。老顾客花一两百开车从市区赶来，买上两卷亭林月饼才七八十块。年年如此，乐此不疲。
2017年的中秋前夕，亭林月饼一夜之间成了“网红”，起因是韩寒旗下的亭林镇工作室发的一条微博：“老板回老家时给我们买了好吃的！每年只卖两个月的当季限定食物，亭林月饼！！！我不能告诉你猪油夹沙月饼有多好吃！！！谢谢老板，你的亭林月饼乡村写真集也很帅……”微博后面还贴心地附上了韩寒手拎两个大马夹袋，以及同事们大快朵颐，分享亭林月饼的照片。
于是，网上跟风出现了不少火爆的文章，标题也很劲爆，比如《韩寒宁愿奔波百里，只为回故乡买那一口滋味》《上海金山这个月饼一夜间火了！看看就能胖三斤！》……不少外地的网友纷纷在网上询问亭林月饼厂的地址，也有不少是央求本地人代购的。
据《亭林镇志》记载，亭林月饼已有近百年的历史了。当时亭林古镇有一家名为“日升楼”的茶馆，经常做一些豆沙糕饼，口感松酥，甜而不腻，受到大家的喜爱。糕饼色泽金黄，看上去像一轮轮“满月”，故而取名为“亭林月饼”。亭林月饼一直由家庭传承。后公私合营，政府把亭林镇上做月饼的、汤圆的、关爷饼的等点心店，集中起来成立亭林食品厂，形成了师傅带徒弟的授徒传承方式。1993年开始，亭林食品厂由私人承包经营，现由黄平、盛正光传承研发，在保留传统风味的基础上融入了现代人喜爱的口味，在口感上精益求精。2017年，亭林月饼制作技艺被列入金山区非遗名录。
吃亭林月饼，最先入口的就是月饼皮。松软酥脆，色泽美观。就算没有月饼馅儿，只吃酥皮，也是一种享受。要做出这种酥皮，关键是对小麦粉的选料和手工搓面时水添加的多少和温度的精确掌控，以及手工搓面的力度。
厂里的月饼一般按盒或卷卖，每盒或每卷10个，有猪油夹沙、五仁百果、清豆沙、椒盐、鲜肉五大品种。这些月饼皮层酥松，馅料松嫩，虽油光可鉴，但香而不腻，吃一个绝对不过瘾。最受欢迎的是猪油夹沙月饼与鲜肉月饼。猪油夹沙馅最重要的原料就是糖猪油。把猪油切成丁，用白砂糖腌制，存放2到3个月，再放上一些桂花一起搅拌，软糯香甜，唇齿留香。看似简单，其实不易，腌制的手法一旦没有到位或过了头，就失了真味。
记者采访得知，当年为了反复炒制出豆沙馅的最佳口感，女汉子黄平一遍一遍地尝试，废了一锅又一锅馅料，而手底下的工人嫌累要罢工，黄平只好给他们加工钱，最后，反反复复的试验把大锅也铲出了一个大洞。为了制作猪油夹沙月饼，从夏天开始就要用糖腌猪油三个月。期间，糖与猪油的配比相当讲究，对温度的控制相当严格，稍不注意，就可能报废。做月饼的时候，是把腌好的糖猪油拌上桂花，包在豆沙馅儿里，高温烘烤后，糖猪油浸到整个豆沙馅儿里，香味无比诱人，回味无穷！虽然看起来热量很高的样子，可是挡不住味道好，在吃货眼里，“好吃的东西没有热量”。
今年，“东林”牌亭林月饼除了传统的猪油夹沙、五仁百果、椒盐等口味之外，还推出两款新口味：海苔味和玫瑰味月饼，也推出了文艺又清新的《月是故乡明》主题礼盒装。新包装现仅供淘宝店“东林饼家”售卖，线下60年的经典老包装依旧。
朴实的外观里藏着延绵百年的独特美味，亭林月饼是对传统手工制作工艺的坚守。虽然常常卖到断货，但价格却一直没怎么涨。
地址：金山区金展路2528号附近
tips：亭林月饼最好趁热吃，微波炉加热只要半分钟左右就好，因为没有防腐剂，保质期最多只有15天。