热水瓶、搪瓷缸、芭蕉扇,这三件套是许多上海老茶客的标配。以前,上海人喝茶一般都在弄堂口的老虎灶旁,有的会到一些老字号饭店开的餐厅里喝早茶。上海人喝茶叫下茶馆店,不仅有馆,还有店,可见排场挺大的。
沪上最早的茶馆店开埠之初就有,到上世纪二十年代,已经多达160多家。1926年,在四川路虬江路开设的新雅茶室曾吸引了不少文人雅士,有着上海首家文化沙龙的雅称。1934年,新雅茶室搬迁到了现在的南京路步行街,改名为新雅粤菜馆。近日,新雅茶室再度亮相,勾起了不少老上海的岁月记忆。
一走进新雅茶室,九十二年前新开业的老照片摆放在正中央。透过泛黄的照片,依旧能够想象当年的盛况。
沪上茶馆店按照地域分为广帮、苏帮和本帮,广帮茶馆有“食在广州,味在西关”之称,西关是广式美食的地标。
新开设的新雅茶室采用花格地砖、彩色玻璃、灰色清砖等装饰,大量融入了当年西关的本土元素,凸显了海派风格。
听说新雅茶室重新开业,不少市民特意叫了儿时的闺密一起来这里品味一番。
正宗的广式早茶,虾饺、蛋黄流沙包、开口叉烧包、皮蛋瘦肉粥,经典的广式点心深受欢迎。
据悉,新雅茶室当年是单开间二层楼门面,除清茶和广式点心外,还有咖啡和西式蛋糕供应。
新雅粤菜馆党支部副书记兼副总经理郑珏表示,到过新雅的历史名人有巴金、鲁迅、戴望舒、邵洵美等,当时的新雅人文环境和菜肴都非常雅致,所以文化名人愿意到新雅,因此新雅茶室也有了上海第一文化沙龙之称。
随着新雅茶室的回归,老字号在传承中创新,成为了人们抹不去的历史记忆。