近日，区市场监管局执法大队在全区集中开展食品安全检查，针对饮料、桶装饮用水、熟食等生产进行严查，筑牢食品安全篱笆，在炎炎夏日为百姓的饮食安全保驾护航。

　　夏令时节是饮料、桶装饮用水的消费旺季，执法人员重点对生产企业原辅材料、生产场所、设备、工器具消毒设施，和质量安全控制关键环节、生产记录制度落实、从业人员健康管理等情况进行检查。检查中发现，部分生产企业未严格落实生产过程控制，个别企业未按规定做好采购验收。执法人员当场要求企业立即采取整改措施，开展食品安全自查。执法人员表示，由于一些企业在生产、销售时，忽略了对商户经营许可、存储条件、配送人员是否健康等卫生安全的把握，导致食品安全事故易发。只有当生产企业真正重视产品质量，才能从根源上减少该类情况的发生。

　　下一步，执法人员还将对相关生产企业的法定代表人进行约谈，通报检查中发现的问题，督促企业进一步加强主体责任，严格规范生产过程控制，确保饮料、桶装饮用水质量安全。

　　此外，区市场监管局还对区域内110家熟食店、18家集体用餐配送单位进行全覆盖检查，规范食品高风险单位经营。执法人员表示，有的餐饮单位为了牟利，通常会发生超范围、超负荷经营，忽略食材生熟分离、食物温度控制、餐具清洗不规范等行为。

　　目前，区市场监管局打造了一批市民满意的“守信超市”“放心餐厅”“放心学校食堂”和“放心职工食堂”，提升食品行业整体水平。同时，区市场监管局还对全区129家食品、食品添加剂生产企业举办6期检验人员实训培训班，内容涵盖国家标准要求的食品检验初、中、高级技术人员，必须掌握的基础知识、专业知识、检验技术及检验操作技能，129名检验人员全员通过理论与实际操作考核。

　　至年底，我区目标创建百联、万达、金山嘴渔村等餐饮质量安全示范街（区）10个，餐饮质量安全示范店300家以上，力争80%以上的大型饭店、集体用餐配送单位等餐饮单位量化分级达到良好以上。