| 近日，在上海雷允上药业有限公司的各大门店里，一款售价98元的梨膏产品十分畅销，在产品包装上清晰地注明了产地：上海市崇明区。 据介绍，这款梨膏由新河镇的上海纯岛农副产品有限公司生产，首批向雷允上供货4000瓶。为制作梨膏，公司采购了先进的生产设备，但制作工艺仍采用传统的“土办法”。“因为用传统工艺生产出来的梨膏效果最好。”公司负责人施利平介绍。熬制梨膏讲究“慢工出细活”，洗果榨汁后加入麦芽糖、蜂蜜等熬制近4小时，过滤后再次熬制3个多小时，随后是冷却沉淀、灌装、灭菌环节。从鲜果到制成梨膏一共要经过10多个小时和10多道工序，制成一瓶400克的梨膏需要5斤多鲜梨。 施利平拥有150亩的水蜜梨基地，每年产量超过300吨。卖相好的水蜜梨陆续销售出去了，剩下一些果型小、有伤痕、甜度不够的梨怎么办？从去年起，施利平开始尝试制作梨膏，光是试验，就用去数吨鲜梨。为保障一年四季都能够生产，公司还建有1500立方米的冷库，采摘下来的水蜜梨第一时间进入冷库，能够存放近一年。 为了保障梨膏质量，从水蜜梨种植到梨膏制作的每个环节，雷允上的工作人员都要全程“监控”，鲜果的农药残留、重金属含量、梨膏的微生物数量等都在检测范围内，一旦发现质量问题，合作立即终止。今年11月，崇明产的梨膏终于通过种种“考验”，成功与上海市民见面。 施利平坦言，这款梨膏产品的畅销，得益于崇明农产品在上海市民中的好口碑，而崇明优良的生态环境和有机的种植模式是能够生产出优质梨膏的关键。水蜜梨基地所用农药全部为绿色食品所准用的低毒高效产品；水蜜梨在幼果期就全部套上防水袋，阻隔农药和病虫害；所有肥料都是自制的有机肥——将收购来的蛸蜞和大豆经过粉碎后装入密封的塑料桶中放在太阳底下晒上4个月左右，再兑水后使用管浇系统浇入到每棵梨树根部。 除了进军雷允上之外，来自国内的多家企业也慕名前来洽谈合作。自家基地的水蜜梨不够用怎么办？施利平计划收购崇明其他农户的鲜梨，在他眼中只有崇明地产鲜梨品质才有保障。“如果鲜果有农药和重金属残留，等浓缩成梨膏，有害物质含量还会升高。”不久之后，更多由崇明地产鲜梨制作，由崇明本土企业生产的梨膏产品即将推向市场。 |