金山亭林月饼抢鲜上市鲜肉口味常卖断货
2018-7-27 14:42:12发布93次查看
还有一个多月的时间，但是本土老字号亭林月饼已抢鲜上市。
在上海东林食品有限公司生产车间记者看到，师傅们正忙着赶制月饼，面粉中加入食用油，揉成金黄色的面团。然后分成小团，装入馅料后，再由师傅一双巧手捏合，最后嵌入磨具，压制成型，敲上红色的印章，一只传统苏式月饼就完成了。
新鲜出炉的月饼，皮层酥松，色泽美观，最受食客欢迎的要数鲜肉口味，经常中午就已经卖断货，因此要尝鲜的市民需趁早。据了解，亭林月饼制作技艺是第六批金山区非物质文化遗产代表性项目，东林食品也一直坚守古法手工制作月饼的技艺。
据悉，今年除了传统的猪油夹沙、五仁百果、椒盐等口味之外，上海东林食品有限公司还特意推出两款新口味。“海苔味和玫瑰味月饼是我们今年的新品，而这两款都是放在礼盒包装里进行销售的。”亭林月饼第五代传承人盛凌锟介绍道。
现阶段，上海东林食品有限公司平均每日售出3500个月饼，去年中秋时段日售量达到10万个。售价方面，一盒10个装在38元至40元不等，每盒比去年上调2元。未来一个多月，上海东林食品有限公司将逐步加大生产量，满足中秋市场的供应。
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