又是人民广场！
这家小笼馆结棍了！
藏在最最黄金地段黄河路，
周围最低房价都是6位数起！
默默引发了30年的交通瘫痪……
只要提到它的名字，就知道咪道嗲得来！
从1986年开店至今，获赞无数！
一年四季，刮风下雨，永远在排队！
门口永远都堵得水泄不通……
30多年的排队狂潮
一只平民小笼包的神奇魔力
传说中黄河路，是上海老克勒们最常出没的地方！国际饭店西饼屋、杏花楼……老字号云集，名气都是响当当。
1986年开店，至今30多年，没有华丽的装修，没有大张旗鼓的宣传，但它就是有这样神奇的魔力。
来自天南地北的吃货们聚集到此，挤挤挨挨，同坐一张桌子吃小笼，谁也不认识谁。
2
现点，现包，现蒸，现吃
蒸汽消毒，全魔都仅此一家！
阿拉上海宁吃小笼，讲究现点现包现蒸现吃，这样的小笼才有“傲人”的身材，不然吃下去的只是软塌塌没有灵魂的碳水。
佳家汤包进门口就是透明的厨房，揪面剂子、擀面皮、包包子……四五个人，所有的工作重心都在小笼！
大家分工协作，手法娴熟，多年来早已练就最完美的工作链。阿姨擀完面皮还要抖几抖，保证不会沾上多余的面粉，以免影响口感。
包小笼现场更是剑拔弩张，你追我赶，互不相让，整个画面充斥着盛气凌人的气场！
阿拉在上海吃惯了小笼，会发现各有各的性格，有些店会对褶子有迷之崇拜。在佳家，这一点没有那么严苛，只需要遵从一个原则：好吃！
所以，在这里，你会看到每天现拆的蟹粉、堆得高高的鲜肉、扑出屏幕的蛋黄，隔着玻璃都能闻见鲜香。
提前一天准备馅料？那可不行！尤其是蟹粉，一定要活蟹现拆，还要分出不含猪肉的纯蟹粉，这背后费的功夫，想想也让人肃然起敬。
现包好的小笼会立刻上蒸屉，刚刚还是面粉，7-8分钟之后，就能吃进客人的肚子里。
这里有一个不得不提的小细节：小笼上锅蒸时，一定会附带上醋碟子，倒扣在蒸笼里，借用蒸汽高温消毒。
3
走一步晃三晃，咬一口汤汁喷涌
一只汤包最完美的样子
所有小笼蒸熟之后，会在第一时间送到客人手里！皮薄汁多的汤包，走一步晃三晃，让人心神荡漾。
每一只小笼的皮子都是又薄又韧，接近半透明，隐约还能看到里面的汤汁和蟹黄。
但每一只小笼都格外争气！汁水盈盈却不易夹破，轻轻提起，姿态诱人。让人不得不感叹：这才是一只汤包最完美的样子！
直到小心翼翼咬开的那一瞬间，汤汁喷涌乍泄，奔流不息，一发不可收拾，饥渴的味蕾只管尽情享受鲜甜滚烫汤汁的轮番轰炸。
蟹粉小笼：金光灿烂贵气外露
99元/笼的价格略贵，却卖得风生水起，几乎所有蟹粉控都会点！汤汁饱满，贵气十足！仿佛稍微一碰到就要扑出来！
外皮掩盖下，是扎扎实实的蟹黄和蟹肉，与朴素的外表形成强烈对比，想想都觉得美好。
而且蟹味就是纯正的蟹味，没有猪肉馅来分神，浓郁鲜味中还带着强劲的穿透力。这里要敲黑板划重点：蟹粉配上糖醋姜丝，汤汁的鲜美度再上一个level。
特色全家福：三种口味，各有各的迷人
每种口味，都有各自的迷人之处，一定要趁热吃！趁热吃！在它最完美的时刻与它相遇，然后，吃掉它。
4
获赞无数，美名远扬！
让无数歪果仁尖叫连连……
一屉屉小笼包冒着热气，被送到客人面前。每一位客人都似乎带着十二分的虔诚，轻轻咬开一口，吹吹气，小心翼翼的吸口汤，然后再放心地送入口中。
这些年，佳家汤包分店开了几家，但魔菌首推的还是黄河路上这一家，30多年，一直火爆，排队总是难免的，就连外国人都来排队。
这期间，魔菌不仅遇到了组团来吃的歪国小哥哥，还偶遇了一口气干掉三笼的韩国小姐姐。
眼看着阿姨忙忙碌碌，收起的蒸屉叠了一层又一层，像一座小山，每天如此，循环往复，竟然有点心疼她。
阿姨笑盈盈的模样，让人心头也是一暖。“这么多人喜欢阿拉上海汤包，打心眼里高兴！”
细心的吃货们还会发现，小店的玻璃墙上，贴满了各种奖牌。各种头衔各方赞誉，这就是阿拉上海小笼的魅力！
小笼就是阿拉上海宁的命！
几天不吃馋吐水滴滴答！
你今天侬切小笼了伐？
美食坐标：佳家汤包