为了进一步发挥学校食堂工作人员的创造力,促进厨师之间的交流合作,为做好幼儿园后勤服务工作奠定良好的基础,6月27日下午,海洲幼儿园举办营养员烹饪比赛,营养员们在现场“拼刀功、比火候”,整个比赛过程紧张有序,一派热火朝天……
比赛前期,厨房工作人员分别进行了认真的备战,从选材到烹饪方法,从口味到感官,从成品到营养膳食,都做了精心设计。洗、切、焖、炒、炸、滚……不管是平时的主厨还是副厨都充分展示了自己的创作能力,经过翻炒、煎炸、焖煮,一份份凝聚者厨师们技艺的美味菜肴出锅啦。围观的园级家委会评委们分别拿出了自己的餐具,迫不及待的想要尝上一口香喷喷的菜肴。评委们从色香味美、营养丰盛、荤素搭配等等方面进行评分,给予了公正的评审。
此次活动促进了各幼儿园食堂人员之间的相互学习与交流,并使她们在卫生、技能操作中提升自身水平,有了对比,才知自己的不足,在现场评分和点评中,大家真正的上了一堂理论与实践操作相结合的生动课;调动了厨师改进厨艺的积极性,提高了食堂饭菜的科学性、可口性,从根本上达到了此次比赛的目的,为每个孩子提供更好更全的营养餐,为孩子们的健康成长奠定良好的基础。
2018年6月27日