| 几年前，位于长兴岛的上海横沙国际渔港启用时，曾引起社会广泛关注。它是上海唯一的国家一级渔港，也是实现了一类口岸开放的国际水产品贸易商港。到横沙渔港吃海鲜成了很多市民出行的新选择。但几年下来，上海市民吃海鲜似乎还是更愿意舍近求远前往江苏启东、浙江舟山等地。前段时间，横沙渔港内的海鲜餐饮店陆续歇业，渔港正在悄然升级。 横沙渔港的一位相关负责人表示，造成渔港不火的原因有很多，首要的就是缺乏相应的配套设施，大老远来一次，总不能吃完海鲜就打道回府，吃完饭去哪里玩，住在哪里？成了一些食客头疼的问题。另外，作为以上海国际化大都市为背景的销地型渔港，横沙渔港承担着渔船避风、物资补给、鱼货交易、适度加工、冷藏收储等多重功能，但它与江苏吕四渔港，浙江沈家门渔港等相比，食客缺少了一些现场尝海鲜、观海景、采海货的“参与感”。 那么，横沙渔港有自己的优势吗？答案是肯定的。横沙渔港借助一类开放口岸优势，突破传统渔港只能从事国内鱼货交易的局限，积极实施口岸开放战略，活鲜从原产地直采，解决了由中间环节导致的运输周期长、价格高的问题，可以为市民带来更新鲜、更优惠的进口海鲜活品。去年6月，51吨来自俄罗斯的鲜活帝王蟹抵达横沙国际渔港，实现了上海口岸船运活海鲜进口零的突破。 同时，横沙渔港还拥有一整套国际领先的加工和存储设备。去年底，国内首条自动化三文鱼加工线落户横沙渔港。这条加工线由冰岛引进，相较于以往的半自动加工线，该条流水线实现了三文鱼从切片加工到包装的一整套流水作业，保证了三文鱼快速化和标准化生产，也使得消费者能够吃到更加新鲜和卫生的三文鱼产品。除了三文鱼之外，企业的生产线还能对金枪鱼、银鳕鱼、帝王蟹等实施加工。横沙渔港还拥有5万吨冷库、2千吨超低温冷库、500吨冷藏库的庞大储存设施，可满足生食牡丹虾、蓝鳍金枪鱼等高端食材的储存要求。 基于这些资源优势，横沙渔港正扬长避短，在转型中寻求发展，由“小餐饮”向“大餐饮”的模式过渡。日前，横沙渔港旗下的子公司利安新鱼商务科技（上海）有限公司将渔港的“生猛海鲜”送到了上海市民家门口。公司品牌“鲜驿达”水产专柜进驻上海3家高端社区超市，提供60多种海鲜和河鲜产品。 开业第一天，水产专柜前就聚集了不少人气，大家对能在超市里见到活蹦乱跳的帝王蟹、波士顿龙虾都感到新鲜，但出手购买者却并不多。横沙渔港有限公司财务及行政总监、利安新鱼公司总经理姚琦斐却信心满满地表示：“俗话说，不怕不识货，就怕货比货。由于省去了很多中间环节，这里的海鲜价格比批发市场还要低，至于新鲜程度也是肉眼可见的。”市民徐女士就在购买了一次水产专柜的三文鱼后，成了这里的忠实顾客。她表示：“大家现在都很重视食品安全，除了看起来一定要新鲜以外，买海鲜还会追求品牌和产地，这里的海鲜都标明了具体来自哪个国家，由横沙渔港进行加工，买起来更加放心。”据介绍，如果市民对烹调这些活鲜产品感到束手无策，还有公司特聘的大厨进行现场烹饪加工。 姚琦斐表示，公司的水产专柜今年还将进驻30家大型商超、社区超市，同时也将会积极发展线上店铺及社群运营，使市民可以通过线上下单，至门店自提或配送的方式，给市民带来更优质的服务及更物美价廉的海鲜产品，实现“不到海边，尝遍海鲜”。 “今后想要在横沙渔港闻到鱼腥味，那可就难了。”姚琦斐笑着说道。“没有鱼腥味”并不意味着没有发展，而是基于海鲜加工环节的越来越自动化和智能化，还有销售模式的悄然转变。 |