据《青年报》报道，随着人们生活方式的变化，网络订餐平台日益成为倍受青睐的订餐方式。外卖已进入千家万户，但网络订餐便捷的体验背后潜藏的食品安全隐患却令人担忧，例如无证照加工、餐品配送过程中的污染等等。
创新举措：徐汇本月投放五万份“食安锁”
早在今年2月份，徐汇区就发布了食品安全领域的“放管服”改革新政“16条”，其中的第10条就提到了推广网络订餐配送密封包装，避免送餐员直接接触食品，降低食品安全隐患。
为了应对网络订餐食品安全隐患，徐汇区市场监管局当时会同食品安全行业协会、第三方网络订餐平台、入网餐饮单位和大型商业综合体管理方，共同倡导推进网络订餐配送使用一次性防拆卸的密封包装，使用封条、塑料拉锁等方式，已包装密封的食物一旦被拆开过，消费者很容易就能发现。此举为网络订餐的食品加上一把“安全锁”。
时隔数月，“安全锁”有了落地的实物。今年6月15日上午，由徐汇区市场监管局设计的首批五万份“食安锁”，正式在美罗城和日月光商场投放使用，区局联合某网站实地走进美罗城，全程直播徐汇区综合治理无证照餐饮、保障网络订餐食品安全的创新之举，从源头上为外卖食品安全“上锁”，让消费者吃得更安心。
当天上午10点45分，第一份加上“食安锁”的外卖由外卖小哥送到了消费者高女士手中。高女士表示，有了这个外卖界的放心锁，再也不担心外卖被污染了，绝对是“外卖粉”的福音。
据徐汇区市场监管局局长俞晓红介绍，作为免费试点，首批五万份“食安锁”将在美罗城和日月光商场投放使用，消费者只需在美团外卖菜品栏选择“食安锁”（通过其他平台点餐时可以打电话给商家要求加上“食安锁”）。送餐前，餐饮店商家就会使用“食安锁”对餐品外包装进行加封，美团小哥取餐和配送中将检查确认食安锁的完整性，因为“食安锁”一旦拆开就无法重新接回，消费者可凭此判断餐品在配送过程中是否原封不动，杜绝了餐品被中途打开包装的可能。消费者收餐时必须确认“食安锁”完好无拆，如果被损坏可拒绝收餐。“我们将会根据消费者、商家等各方使用反馈，与外卖平台商议，在全区全面推行使用食安锁，从源头上为外卖食品安全‘上锁’。”
小编在某外卖平台上看到，和以往不同的是，除了可以选择所需食品，在点菜栏里，增添了”食品安全锁“这个选项，并且是免费的。
看到送过来的饮料都有“安全锁”，吃货们现在是不是妥妥的放心？
记者调查
企业：用户反馈不错能有效减少投诉
近日，记者在美罗城地下一层的汉堡王门店看到，该门店设有专门外卖货架，上面摆放着即将外送的快餐。店长肖烨诚正用“食安锁”把袋子扎起来。“我们大概一天有100多单外卖，到目前为止有10单左右的外卖有‘上锁’要求。推出以来，每天‘食安锁’的使用量为二三十个。一开始上线时，因为知晓度不高，要求使用的用户才个位数，现在渐渐多了起来。”
汉堡王企业事务部总监王英对这一新事物赞不绝口。“以前没‘食安锁’的时候，我们曾接到过这样的投诉：有的用户称咖啡里发现了蜗牛壳、树叶，有的投诉薯条分量很少，食物中有异物，甚至还有个别用户怀疑外卖被偷吃了。现在好了，有了‘食安锁’，就能确保快餐在外送过程中没有被打开。以前碰到类似的投诉，企业只能认栽，自己承担所有的责任，现在尽管工作人员增加了一点点工作量，但避免了责任不明，是件好事情。”
王英告诉记者，这些“食安锁”都是徐汇市场监管局免费发放的，用户在美团上下单的时候可以自主选择要还是不要，一旦选择上锁，出现问题后就可以追责食品安全问题。
在肯定的同时，王英也提出了一些建议，除了塑料扣设计，是否可以发明更简洁、成本更低的安全锁，譬如贴纸等方便降解、有利于环保的物品。
记者来到美罗城一楼的喜茶，店长侯晓刚告诉记者，该门店每天的外卖数约为70单到100单，高的时候一天可达到200单，平均一天要求使用“食安锁”的用户在10人左右，每单的使用量不等，有的一次就要用4到5个。
“我们发现，用户的反馈普遍不错。我们也觉得这个新玩意挺好的，能有效减少投诉。因为一旦上锁了，就能很明确地分辨双方的责任。”当着自己的面，侯店长演示了如何将一杯喜茶套在塑料袋里，然后用“食安锁”将它扎起来的全过程。
消费者和外送员：双方权益都更受保护
在美罗城现场，记者也逮住了几位穿着美团外套的外卖小哥。因为工作人员不太会使用锁扣，美团小哥张师傅主动将外卖锁了起来。对于“食安锁”的问世，他略感到有些委屈，“偷吃外卖和我们没多大关系，这种情况几乎没有。我们的素质没那么差。通常只会发生外卖被偷的情况。”另一位何先生则直呼，这个锁比较麻烦，一开始不知道怎么弄，会增加工作量。还有外卖小哥表示，虽然麻烦，但好歹出了问题说得清了，不会怪到自己头上。
白领李女士对记者说，“食安锁”的问世非常好。除了防止外卖途中被打开外，对送外卖的小哥也是一种保护措施，不怕说不清了。
白领张小姐
感觉不错，有了“食安锁”好处多多。第一，食品质量更具安全性；第二，消费者的权益更受保护；第三，反过来也能保护骑手，在“食安锁”未遭破坏的情况下，消费者食用食物后出现了问题，可以更明确追究商户责任。
相关部门：让配备“食安锁”成为行业常态
针对企业和外卖小哥的反馈，俞晓红说，今后，局里可能会考虑企业的需求，针对不同的外卖包装，采取不同材质的“食安锁”。“未来，我们也会研究‘食安锁’的可持续性，推出成本更低、材料更环保的材质。”
“对于企业来说，使用‘食安锁’能提升诚信度，是件好事。对于外卖小哥来说，也许觉得使用起来有些麻烦，或许还感到了未被信任的委屈。尽管如此，作为监管部门对外卖行业还是要采取一定的制度规范。”俞晓红举例说，此前有不少外卖的负面案例见诸报端，让公众对外卖行业心存疑虑。譬如有的外卖掉地上了被捡起来继续外送，还有外地的一则新闻曝光了外卖小哥在电梯里偷吃外卖。“食安锁”的出现能有效杜绝这样的情况发生。
那么，当五万份“食安锁”用完之后该何去何从呢？俞晓红表示，“的确，五万份很快会用完，我在考虑如何做到长效机制，我们希望推动平台和企业主动做这件事，让‘食安锁’成为行业常态，有‘食安锁’的企业才能在竞争中树立优势。政府不可能包办这件事，而是扮演推动者、倡导者的角色。作为企业也应该有社会责任感，送餐过程与自己的品牌形象是有关联的。使用‘食安锁’后，企业和平台双方的责任会比较明晰。”
她认为，目前“食安锁”的公众知晓度还是不够，他们会通过平台去推这件事。“新生事物的诞生需要探索，在此过程中难免会有瑕疵。作为监管部门将发挥自己的主观能动性，不断引导企业提升自身优势，探索好的营商模式。”