6月15日，中华职业学校一号楼二楼传来阵阵小笼包的香味，这是16级酒店烹饪班的学生在进行“上海小笼专项技能展示汇报”。中华职校荣幸地请到了 “南翔小笼制作技艺”第六代传承人、荣获上海市五一劳动奖章、“2016年黄浦工匠”的上海豫园南翔馒头店有限公司豫园店技术总监兼副经理游玉敏技师为学生授课。经过两周的集训，学生们用手艺说话，展示学习成果：他们从最初的不知如何和面、捏型到现在做出一笼笼色泽如玉、玲珑剔透、身材匀称、形似宝塔、收口处打褶纹不少于16个的上海小笼，让师傅品鉴打分，收获感满满。
   16级酒店烹饪班是中华职业学校与贵州毕节地区学校合作的“同心温暖工程”班，学校每年都为这个班级订制特色课程，把上海餐饮服务行业的最新信息和服务理念、要求通过课程教授给学生，希望他们回去后能辐射并带动家乡的餐饮服务业。
   作为非物质文化遗产的南翔小笼是上海的特色小吃，素以“皮薄汁多馅多肉鲜”而闻名，是上海饮食文化的一张名片。中华职校中餐烹饪与营养膳食专业作为上海市品牌专业，注重学生厨心、厨艺、厨技的培养，更不忘传统文化和本土文化的浸润。上海老城隍庙餐饮集团以“追求卓越、以人为本、群策群力”为企业文化，是上海的百年老店，也是上海海派餐饮名店。百年老校携手百年老店校企合作开设课程，将南翔馒头店的上海小笼包制作为一项专项技能引进专业课堂，这既是学校做精做特做强烹饪专业的新探索，也是学校传承、发展非遗的一种尝试。 
   上海老城隍庙餐饮集团行政人事风控中心部门总经理王轶敏女士、培训学院部门副总经理张广伟先生出席了活动。张广伟先生高度赞扬同学们的表现，表示将继续挖掘和探索与中华职校合作的新模式，打造一系列有上海海派特色的烹饪专项技能课程，促进上海饮食业的人才培育。中华职校党支部书记夏添感谢企业领导和大师的付出，肯定了学生们的学习成绩，强调非遗文化对校园文化的建设、学生综合素质的全面提升起到积极的促进作用，学校将为弘扬和创新上海传统美食做出应有的贡献。