天津汤料包公司为您提供优质的服务！【真妙食品】，因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。
参枣鸡煲
材料：鸡腿1只，红参15克，红枣10粒。
调料：精盐2小匙。
参枣鸡煲的做法
1、将鸡腿洗净，剁成块，入沸水锅中焯烫，捞出冲净备用。
2、将红参、红枣洗净待用。
3、将鸡腿、红参、红枣放入砂锅中，加入清水没过原料，用大火煮沸。
4、再转小火炖约40分钟，待鸡肉熟透，加入精盐调味即可。
山药枸杞子乌鸡汤
材料：红枣6克，山药30克，枸杞子10克，乌鸡750克，陈皮适量
调料：姜片2克，盐适量
山药枸杞子乌鸡汤的做法
1．山药、枸杞子、红枣、陈皮分别洗净，红枣去核；乌鸡切成大块。
2．将乌鸡用沸水烫过，除去血水。
3．上述所有材料和姜片一同放入炖盅，加适量清水，炖煮3小时加盐调味即可。
花旗参乌鸡汤
材料：乌鸡50克，红枣4颗，花旗参2克，上汤适量
调味料：盐3克，味精2克
花旗参乌鸡汤的做法
1．将乌鸡洗净，切成小块；红枣洗净备用；花旗参洗净切片。
2．将乌鸡块和上汤入锅煮开。
3．将红枣、花旗参加入锅中，转用小火煲60分钟，调入盐、味精即可。
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