1、原料豆腐250克、肉末50克、海米15克、海带丝200克、瘦五花猪肉250克、酱油50克、精盐、味精、淀粉，葱、姜、花生油适量。
2、配料: 豆腐250克、肉末50克、海米15克、海带丝200克、瘦五花猪肉250克、酱油50克、精盐、味精、淀粉、葱、姜、花生油各适量。
3、豆腐捣烂、加肉末、海米、葱末、姜末、精盐、味精、淀粉搅动匀。
4、将上料做成大丸子。
5、把花生油倒入锅内，烧至五成熟时，放入大丸子，炸好。
6、五花肉切块红烧后加入海带丝，再炖1小时。将豆腐丸子放入红烧肉和海带内，用文火炖1小时后即可食用。