1、用料：虾15只、白萝卜半个。
2、辅料：青豆适量。
3、调料：食盐5克、姜1块、小葱2棵、胡椒粉1勺、植物油适量、水适量。
4、鲜虾剥去虾壳(虾壳待用)，用牙签从虾背二、三节处挑出虾线。
5、处理好的虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒，搅拌均匀腌制一下。
6、将虾壳和姜丝放入锅中，再加入适量的油。
7、小火煸炒，直至煸为红色且散发香味。
8、将里面的虾壳和姜丝都捞出来。
9、再下入虾仁煸炒。
10、虾仁变色后下入萝卜丝一起翻炒。
11、水泡一下虾壳，再倒入萝卜丝中，煮上两、三分钟。
12、加入适量的青豆。
13、翻炒均匀后加入盐和胡椒粉等调味料。
14、盛入小钵中，上面摆放小葱丝即可。