1、用料：面粉500克、芹菜400克、卷心菜400克、虾皮30克、红皮洋葱2个、酵母粉5克、精盐3克、蚝油1小勺、白糖5克、清水270克、鸡精少许、玉米油适量。
2、先在面粉里放酵母和白糖。
3、放入温水把酵母和白糖溶解，静置5分钟。
4、揉搓成面团，发酵至原体积的二倍大。
5、准备芹菜和卷心菜。
6、芹菜和卷心菜焯水过凉捞出。
7、所有青菜剁成馅。
8、所用青菜倒入盆里。
9、放入蚝油，精盐和鸡精。
10、倒入玉米油拌均匀即可。
11、面团排气搓条下剂。
12、按扁擀面皮，放馅包成包子。
13、放入蒸锅，醒制15分钟，大火烧开中火蒸15分钟，焖3分钟即可。