1、主料：低筋面粉80克、淡奶油15克、蛋清15克、蓝莓果酱2汤匙。
2、辅料：杏仁碎30克、糖粉20克、黄油50克。
3、黄油室温软化，然后加入糖粉。
4、用电动打蛋器打发至膨松稍发白。
5、分二次加入室温下的淡奶油，加一次搅拌均匀后再加下一次；
6、筛入低筋面粉。
7、切拌均匀至没有干粉。
8、取一小块搓成小剂子，表面沾满蛋白液。
9、再裹上杏仁碎片。
10、摆放烤盘上，用筷子扎个小眼。
11、分别挤上蓝莓果酱。
12、烤箱选择饼干/蛋挞功能170度；预热后放入中层烘烤15分钟。
13、烘烤结束再等10分钟才拿出来。